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蔓越莓開心果醬面包

材料:高粉430克; 水200克; 糖80克; 開心果醬適量;酵母14克; 鹽油40克; 蔓越莓適量;南瓜子、核桃各30克黑芝麻少許;做法1.果入烤箱180度烤5分鐘2.包材料放入面包機中,選擇面團功能,順便完成發(fā)酵,然后再加入開心果醬與蔓越莓,開啟面包機讓他們平均混合3.50克分一個小球,放入土司模4發(fā)酵至兩倍大,上方擦一點水~然后撒上黑芝麻,180度火溫烤15~20分
蔓越莓,蔓越莓廠家,又稱蔓越橘、小紅莓、酸果蔓,其名稱來源于原稱“鶴莓”,因蔓越莓的花朵很像鶴的頭和嘴而得名,是花科越橘屬紅莓苔子亞屬的俗稱,主要生長在北半球的涼爽地帶酸性泥炭土壤中。

蔓越莓的果呈漿果球形,紫紅色,直徑6-9毫米,果梗長1.5-2厘米。其葉散生,葉片革質(zhì),長圓形或長卵形,先端漸尖或短尾尖,基部圓形而微凹成淺心形,龍巖蔓越莓,不反卷。相信大家在生活中吃零食的時候一定是吃過蔓越莓干的,這是非常常見的一種小零食了,吃起來是非常酸甜可口,而且在生活中蔓越莓干的做法是非常的多,經(jīng)常食用對身體也是有很多的好處的。
在去美國之前,我從來沒有吃過蔓越莓這種食物,雖然在食堂碰到過幾次,但對蔓越莓留下深刻印象還是在感恩節(jié)時,被導(dǎo)師邀請去他們家過節(jié),大家在傳遞切好的火雞時,遞來了一個深碗,里面裝著一種紫紅色的凝膠狀食物,蔓越莓干,導(dǎo)師家人說,這是“蔓越莓醬”(Cranberry Sauce),是配著烤火雞一起吃的。當(dāng)時我還覺得很奇怪,為什么一種莓做的醬,要和肉類一起吃。

美國人很喜歡蔓越莓,原住民印第安人就很喜歡食用蔓越莓,蔓越莓干批發(fā),英國殖民地的時期的清教徒也很快喜歡上了蔓越莓,他們會推薦從歐洲來的水手多吃蔓越莓,在1669年的一次有記載的宴會中,當(dāng)時的人們就用蔓越莓醬和野火雞一起食用,在1672年的一本書中,一位作家也贊揚了搭配在一起的食用方法。的確,蔓越莓濃郁的酸蔓越莓和烤羊肉味正好可以解除一些肉類帶來的油膩。

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