火鍋底料加工公司批發(fā)-火鍋底料加工-盛世麒麟(查看)

火鍋底料市場(chǎng)亂像之價(jià)格戰(zhàn)

龐大的市場(chǎng)份額，引來眾多行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者，而部分短視的企業(yè)在市場(chǎng)上的殺價(jià)行為，造成產(chǎn)品價(jià)格一路走低，利潤(rùn)空間也一再被盤剝?？v觀零售市場(chǎng)，作為復(fù)合調(diào)味料的一員，川渝火鍋底料大多零售價(jià)格在8-15元(300g-400g )，更有甚者零售價(jià)格做到了5元左右，終端毛利大多在10%左右，甚至更低。價(jià)格的走低，造成包括經(jīng)銷商在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)無利可圖，致使部分上游生產(chǎn)企業(yè)不得不偷工減料，降低成本，以獲取更多的利潤(rùn)空間。

在我國(guó)，火鍋只在重慶和四川等地叫“火鍋”，在廣東稱為“打邊爐”，在寧夏稱為“鍋?zhàn)印保诮阋粠ХQ為“暖鍋”，在北京一帶則稱為“涮鍋”。我國(guó)的火鍋花色紛呈，百鍋千味。

如重慶的麻辣火鍋，麻辣醇香，名揚(yáng)天下；廣東的海鮮火鍋，鈣骨火鍋食而不膩，味美無窮；北京的羊肉涮鍋風(fēng)味別致，成品火鍋底料如何加工，吊人胃口。

此外，杭州的“三鮮火鍋”、湖北的“火鍋”、東北的“白肉火鍋”、香港的“牛肉火鍋”、上海的“什錦火鍋”等，也風(fēng)味別具，火鍋底料加工批發(fā)，誘人饞涎，堪稱為寒冬里的“席上春風(fēng)”，為食客們所津津樂道…

盛世麒麟加工的火鍋鍋底麻辣鮮香，關(guān)鍵還有醇厚的甜味，有甜就顯得鮮，特別討喜。鍋底里加了酒釀，所以味道也更有層次。菜品里最出彩的是鵝腸，真的是又新鮮又爽脆，一次去，被驚艷了一臉。只是第二次去時(shí)，泡鵝腸清水的變成了水，導(dǎo)致鵝腸泡久后，會(huì)有一點(diǎn)涮不去的腥氣。

火鍋禮盒層出不窮，但大多換湯不換藥，火鍋底料加工，僅僅是做了包裝上的調(diào)整，內(nèi)部還是一樣，而價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出該品牌正常包裝商品，以某品牌為例，其300火鍋底料正常零售價(jià)為8元左右，而換裝成禮盒裝(300 ×2)后，零售價(jià)達(dá)到了42元/盒，火鍋底料加工公司批發(fā)，價(jià)格翻了2.6倍。這種急功近利的銷售方式導(dǎo)致的結(jié)果是：過年過節(jié)偶爾會(huì)有銷售，平時(shí)基本無銷售，此類產(chǎn)品并未能給企業(yè)和經(jīng)銷商、終端帶來本質(zhì)的利潤(rùn)空間的改變，并未能成為市場(chǎng)主流。