環(huán)保餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)-北京亞伯蘭環(huán)保

餐飲油煙污染狀況分析

近年來(lái)，隨著人民生活水平逐步提高，餐飲業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的主要行業(yè)蓬勃發(fā)展，環(huán)保餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)價(jià)格，但隨之而來(lái)的諸多環(huán)境問(wèn)題也日益彰顯。有研究表明，餐飲油煙是細(xì)顆粒物PM2.5的主要來(lái)源之一，未經(jīng)處理直排至大氣中會(huì)造成嚴(yán)重污染。餐飲油煙的危害主要表現(xiàn)在對(duì)環(huán)境的污染以及對(duì)人體健康的損害。有研究表明，各餐飲源油煙PM2.5值比大氣背景值高出數(shù)十倍，其中燒烤的油煙PM2.5值更是可達(dá)5659μg/m3。不僅如此，餐飲油煙中還含有大量有毒有害物質(zhì)和部分致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康也有極大危害。

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餐飲油煙問(wèn)題分析

2017年，天津市某中心城區(qū)共受理環(huán)境投訴4344件，涉及餐飲油煙的1738件，占比達(dá)40%，其中約45%的油煙問(wèn)題存在反復(fù)的情況。2017年5月中央環(huán)保督察期間，該區(qū)接督察組轉(zhuǎn)辦交辦的問(wèn)題469件，其中反映油煙問(wèn)題143件，占比達(dá)30.5%，涉及餐飲企業(yè)299家。

1.產(chǎn)生油煙污染的餐館規(guī)模小、經(jīng)營(yíng)狀況較差

從企業(yè)形態(tài)來(lái)看，被投訴的餐館95%以上是個(gè)體工商戶，且經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小。規(guī)模較大、經(jīng)營(yíng)狀況較好的餐館往往具有較強(qiáng)的環(huán)境保護(hù)意識(shí)，能夠較好地執(zhí)行各項(xiàng)環(huán)保制度。而規(guī)模較小、經(jīng)營(yíng)狀況較差的餐館往往只注重經(jīng)濟(jì)效益。

2.產(chǎn)生油煙污染的餐館多處于環(huán)境敏感區(qū)

以天津市某中心城區(qū)為例，被投訴的餐館大都是開(kāi)辦在無(wú)公共煙道居民樓內(nèi)的小餐館，由于處于居民區(qū)等環(huán)境敏感區(qū)內(nèi)，鄰近的居民對(duì)油煙等氣味非常敏感，投訴時(shí)通常稱油煙污染導(dǎo)致或加重其呼吸道疾病、心臟病、等病癥，環(huán)保餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)服務(wù)方案，情緒不穩(wěn)，要求關(guān)停餐館。

3.餐飲油煙污染的受害者特定

與其他類型的大氣污染相比，餐飲油煙污染的受害者更加特定，一般為餐館排煙口附近的居民。以天津市某中心城區(qū)為例，餐飲油煙污染的投訴人幾乎全部是餐館排煙口附近的居民，特別是對(duì)于開(kāi)辦在無(wú)公共煙道的居民樓底商的小餐館，其油煙排放對(duì)樓上的居民有直接影響，他們成為餐飲油煙污染投訴的主要對(duì)象。

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油煙在線監(jiān)測(cè)技術(shù)

餐飲業(yè)的準(zhǔn)入門檻低，大多數(shù)位于居民區(qū)或附近，居民對(duì)此非常關(guān)注。在諸如北京這樣的城市中，有關(guān)餐飲油煙大氣污染投訴的投訴一度超過(guò)了總空氣污染投訴的三分之一。根據(jù)發(fā)布的北京的PM2.5來(lái)源分析，食物來(lái)源的貢獻(xiàn)率為4％，而在廣州為6％。

根據(jù)生態(tài)環(huán)境部發(fā)布的《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）》，要求收緊碳煙排放的濃度限值，增設(shè)非總烴排放濃度限值等。在近舉行的“ 京津冀區(qū)域餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)技術(shù)交流會(huì)”上，原生態(tài)環(huán)境部總工程師，萬(wàn)本太等表示，環(huán)保餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)，餐飲油煙處理政策不斷加碼，新技術(shù)也促進(jìn)了油煙的監(jiān)控。

加嚴(yán)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)和去除效率

為了改善生活環(huán)境，減少油煙污染物的排放，減少油煙和異味等問(wèn)題的發(fā)生。生態(tài)環(huán)境部于2019年9月發(fā)布《餐飲業(yè)油煙污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）》，規(guī)定了餐飲業(yè)污染物排放的控制，監(jiān)測(cè)和監(jiān)督要求，環(huán)保餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)多少錢，收緊了油煙排放濃度的限制，增加了非總烴濃度的限制，附錄了油煙凈化設(shè)施去除效率要求等。