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天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司,我公司設(shè)立電子商務(wù)、餐飲連鎖、倉儲(chǔ)中心,三大業(yè)務(wù)版塊,不斷深耕,自主創(chuàng)新發(fā)展壯大。

豉汁蟹
材料:蟹一只,豆豉半兩至一兩,紅辣椒2兩,蒜餌2兩,奶油2錢
調(diào)味料:蠔油、糖、雞精粉適量
做法:
1、把蟹處理干凈,切成六塊。
2、起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。
3、把紅辣椒切片,加入奶油、豆豉爆香,加入十兩高湯及調(diào)味料煮2分鐘勾芡即可。
小提示:
a、選蟹要活潑且重,香辣蟹加盟,既是肉蟹,北京香辣蟹加盟,鉗大殼厚不一定劃算,不如身肥豐滿。掰蟹殼的時(shí)候小心傷著手,拍蟹鉗也別拍得太碎,稍破就可以
b、宰蟹之前,好能先讓螃蟹喝點(diǎn)烈酒。用小湯匙,喂半匙白蘭地就可。這螃蟹醉一陣之后,肉質(zhì)帶一點(diǎn)酒香,宰時(shí)也較容易處理些
香辣蟹
食材:螃蟹1只 青椒1個(gè) 紅椒1個(gè) 姜3片 大蒜6瓣 蔥3片 干辣椒約3根 花椒40粒 豆豉15克 鹽1茶匙 老抽1茶匙 糖1/2茶匙 高度白酒20ml 干淀粉1茶匙 郫縣豆瓣醬1/2湯匙 水淀粉1茶匙

天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司,我公司設(shè)立電子商務(wù)、餐飲連鎖、倉儲(chǔ)中心,三大業(yè)務(wù)版塊,不斷深耕,自主創(chuàng)新發(fā)展壯大。是一家集餐飲咨詢、餐飲連鎖、項(xiàng)目孵化、互聯(lián)網(wǎng)推廣四位一體的綜合型企業(yè)。
胡椒蘿卜凌蟹
據(jù)《本草綱目》記載:螃蟹具有舒筋理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效,選用肥美的紅蟹煲湯滋補(bǔ)不過了。

做法:
1、先在老火雞湯中加入蘿卜用文火燜一小時(shí)。
2、再加入紅蟹和胡椒,香辣蟹加盟電話,煮至蟹熟。蘿卜滲透了濃濃的雞湯鮮甜味,偶爾間流露著胡椒的微辣。所有材料相輔相成,紅蟹膏軟肉厚,與蘿卜、胡椒美搭配成一味富含維生素的秋季潤喉去風(fēng)老火湯,在秋風(fēng)干燥的季節(jié),女士們享用適合不過了。這時(shí),來一杯花雕紅酒,伴以金黃肉蟹,乃是人生一大享受!

注冊(cè)資金:100萬
聯(lián)系人:劉經(jīng)理
固話:139-20260107
移動(dòng)手機(jī):13920260107
企業(yè)地址: 濱海新區(qū)