香辣蟹加盟連鎖店-聚味齋鴻(在線咨詢)-香辣蟹加盟

天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司，我公司設(shè)立電子商務(wù)、餐飲連鎖、倉儲(chǔ)中心，三大業(yè)務(wù)版塊，不斷深耕，自主創(chuàng)新發(fā)展壯大。

豉汁蟹

材料：蟹一只，豆豉半兩至一兩，紅辣椒2兩，蒜餌2兩，奶油2錢

調(diào)味料：蠔油、糖、雞精粉適量

做法：

1、把蟹處理干凈，切成六塊。

2、起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。

3、把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調(diào)味料煮2分鐘勾芡即可。

小提示：                                                                                              

a、選蟹要活潑且重，香辣蟹加盟，既是肉蟹，北京香辣蟹加盟，鉗大殼厚不一定劃算，不如身肥豐滿。掰蟹殼的時(shí)候小心傷著手，拍蟹鉗也別拍得太碎，稍破就可以

b、宰蟹之前，好能先讓螃蟹喝點(diǎn)烈酒。用小湯匙，喂半匙白蘭地就可。這螃蟹醉一陣之后，肉質(zhì)帶一點(diǎn)酒香，宰時(shí)也較容易處理些

香辣蟹                                                                                                

食材：螃蟹1只 青椒1個(gè) 紅椒1個(gè) 姜3片 大蒜6瓣 蔥3片 干辣椒約3根 花椒40粒 豆豉15克 鹽1茶匙 老抽1茶匙 糖1/2茶匙 高度白酒20ml 干淀粉1茶匙 郫縣豆瓣醬1/2湯匙 水淀粉1茶匙  

天津聚味齋鴻餐飲管理有限公司，我公司設(shè)立電子商務(wù)、餐飲連鎖、倉儲(chǔ)中心，三大業(yè)務(wù)版塊，不斷深耕，自主創(chuàng)新發(fā)展壯大。是一家集餐飲咨詢、餐飲連鎖、項(xiàng)目孵化、互聯(lián)網(wǎng)推廣四位一體的綜合型企業(yè)。

胡椒蘿卜凌蟹

據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效，選用肥美的紅蟹煲湯滋補(bǔ)不過了。

做法：

1、先在老火雞湯中加入蘿卜用文火燜一小時(shí)。

2、再加入紅蟹和胡椒，香辣蟹加盟電話，煮至蟹熟。蘿卜滲透了濃濃的雞湯鮮甜味，偶爾間流露著胡椒的微辣。所有材料相輔相成，紅蟹膏軟肉厚，與蘿卜、胡椒美搭配成一味富含維生素的秋季潤喉去風(fēng)老火湯，在秋風(fēng)干燥的季節(jié)，女士們享用適合不過了。這時(shí)，來一杯花雕紅酒，伴以金黃肉蟹，乃是人生一大享受!