洪山學(xué)校食堂承包-既來之餐飲(推薦商家)

對(duì)于以后食堂飯菜品質(zhì)成績(jī)激發(fā)的考慮

1，飯菜品質(zhì)太差，欠好吃 - 占70%

2，飯菜重量太多，吃不完 - 占60%

3，集體有剩飯剩菜的習(xí)氣 - 占15%

4，為了放棄身體 - 占10%

從上述后果能夠看出，飯菜品質(zhì)差是剩飯剩菜最次要的緣由.

餐飲踴躍做好食堂治理各項(xiàng)任務(wù):

作為一家有多年經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)良餐飲公司，餐飲公司以為食堂經(jīng)營(yíng)者必需要對(duì)于剩飯成績(jī)有靈敏的嗅覺.食堂飯菜品質(zhì)的黑白廠員工不肯定能間接向食堂反應(yīng)，但是從剩飯剩菜的幾多，食堂職員就能實(shí)時(shí)發(fā)明餐飲效勞中呈現(xiàn)的成績(jī)，并應(yīng)針對(duì)于食堂飯菜存在的成績(jī)找到處理方案.

據(jù)統(tǒng)計(jì)局披露，2004年我國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額達(dá)到7300億元，食堂承包市場(chǎng)年經(jīng)營(yíng)規(guī)模超過3000億元，占到總經(jīng)營(yíng)額的40％以上。

隨著人民生活水平和餐飲社會(huì)化程度的逐步提高，我國(guó)餐飲業(yè)零售額一直保持穩(wěn)步增長(zhǎng)，2007 年實(shí)現(xiàn) 12352 億元，同比增長(zhǎng) 19.4%，比上年同期增幅高出 3 個(gè)百分點(diǎn)；占2007年社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重為 13.8%，拉動(dòng)社會(huì)消費(fèi)品零售總額增長(zhǎng)2.6個(gè)百分點(diǎn)，對(duì)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率為15.6%，其中，食堂承包產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額超過4500億元。

員工規(guī)定條例

2．3 員工打飯/打菜必須排隊(duì)并接受廚房工作人員和的管理。不準(zhǔn)插隊(duì)，學(xué)校食堂承包，不準(zhǔn)備、一人打多份。

2．4 就餐時(shí)要有良好的姿態(tài)，不得揮動(dòng)筷、匙、叉妨礙鄰桌。

2．5 就餐時(shí)不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。

2．6 果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指l定桶類。

2．7 力行儉省節(jié)約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。

2．8 餐廳內(nèi)禁止吸煙。

2．9 凡協(xié)力廠商來廠洽公人員，可在干部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門干部帶入餐廳就餐。

2．10 各部門如晚間加班至23：00或啟動(dòng)夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房準(zhǔn)備工作，逾時(shí)報(bào)餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。

2．11每月一日及十五日實(shí)行加餐制，用餐者須持票進(jìn)行加餐。