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包粽子用的是什么葉子
海南安定粽子的做法
一種，箬(ruò)竹葉這是南方人用的很多的葉子，箬竹葉有清熱止血、解的毒消的腫之功效，很適合用來包粽子團購。箬竹生長于山坡路旁和靠溪流、小河岸邊等處，普遍見于南方地區(qū)，尤其是長江中下游以南廣大流域。箬竹生長快，葉大、產(chǎn)量高，用途廣泛，現(xiàn)已被人工大量栽培，用于市場化。東莞市永豐源食品有限公司歡迎大家前來咨詢洽談！
海南安定粽子的做法
海南安定粽子團購的做法外觀上與內(nèi)地的粽子有所區(qū)別，一般的海南粽子團購呈方錐形，米為精白純正的糯米，餡料多為切方塊的豬腳、新鮮的瘦帶肥肉、咸蛋黃、蝦仁、火腿叉燒、紅燒雞翅，配以美酒、蝦米、精鹽、醬油、姜汁、蒜茸、五香粉、冬菇、枸子、胡椒粉、桔汁、味精攪拌腌制，做出來的粽子軟綿、濃香、味透、餡多，食而不膩，回味無窮。定安粽子團購的做法較為繁雜，道道工序儼然，絲毫馬虎不得。
臺灣新竹的“成家肉粽”、彰化的“肉粽”和臺南的“再發(fā)號粽子團購”都很有名氣。八寶粽也是代表品種，它選料多樣，將豬腿肉、肥膘、栗子（或花生仁）、蘿卜干、魷魚分別切成丁，鍋燒熱，先下洋蔥末，再加上以上配料及酒、醬油、麻油炒勻，與糯米拌勻后，裹扎蒸熟，香味濃郁。有名歌星鄧麗君以一首臺語“燒肉粽”的歌曲而大受歡迎，由此可見臺灣粽子團購在臺灣飲食文化的地位。
此外，有名的粽子還有貴州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜涼粽”、廈門的“燒肉粽”、蘇北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色。
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