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肉丸打漿機特點:
肉丸打漿機可以攪拌各種腸類和原料,如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。該產(chǎn)品適合食品廠大批量生產(chǎn),打漿機操作方便、省電、噪音小,本機設計合理,操作安全,外表美觀大方。
調(diào)速使用先慢揉將過制品纖維抱團拉絲,慢慢加工成泥漿后無級變速拍打,使肉類纖維中發(fā)生大的吸水量和重組織性強,搖擺丸子機批發(fā),使其肉類制品等松脆有彈性,更具有營養(yǎng)價值。簡潔實用的自動油壓上料器,節(jié)省了人工和寶貴的時間,大大提高了打漿效率。
打漿機是肉丸機的重要組成部分,可分為慢速打漿機、液壓升降打漿機、調(diào)速打漿機、快速打漿機、制冷打漿機等多種。

貢丸,泉州傳統(tǒng)特色小吃。大陸人以為,一如貢糖,冠上一個貢字,就是說,它也是進貢給皇帝的貢品,但是,根據(jù)臺灣貢丸世家的人考據(jù):貢丸原名是“摃(扛的繁體字閩南音“gong”)丸”。閩南話的貢丸的“貢”通“摃”,即捶打。相傳古代泉州市石獅縣有一孝子為了做出鮮美的湯給母親喝,到處找材料,在一次沉思的時候無意間拿著木槌一直捶打著一塊豬腿肉,當他把捶打過的豬肉放入湯中煮出后,發(fā)現(xiàn)味道如此鮮美,再多次實踐后便創(chuàng)造出貢丸的作法。受“貢丸”這道菜的影響,泉州很多特色小吃都是打成泥的,比如魚肉羹,魚丸,牛肉羹,蘿卜糕等等,這些都是泉州地區(qū)家家戶戶會做的傳統(tǒng)菜。和我們熟悉的牛肉丸是差不多的,也是用杠子把肉反復捶打,把肉搗爛,去掉肉筋,做成丸子,丸子因此吃起來更加有彈性,又因為它很有彈性,所以又叫做跳丸。

肉丸機這么好用,那么它還有哪些特點呢?
1、肉丸機模擬人工匙子成型的原理,專業(yè)設計精心制造而成,生產(chǎn)的肉丸,具有彈性佳,口感好,外表光滑。
2、只要把肉漿放入肉丸機的料斗內(nèi),啟動肉丸機即可自動生產(chǎn)肉丸,生產(chǎn)出的肉丸口感爽脆,味道鮮美。
3、肉丸機采用不銹鋼材料制造,美觀耐用,利于清洗,符合國家食品衛(wèi)生標準。
4、肉丸機主要配件采用精加工,結構精密,操控方便,傳動穩(wěn)定,出品率高。
5、肉丸機生產(chǎn)出來的肉丸重量在8~25克/個,餡料多少,生產(chǎn)速度,都可以隨時調(diào)節(jié),產(chǎn)量可達140~420個/min,相當于12 到18個人同時手工制作肉丸的效率。
6、肉丸機生產(chǎn)出的肉丸直接落到擺盤中,減少人體對肉丸的接觸,可以更加安全衛(wèi)生。
7、肉丸機結構設計合理,一人或兩人都可操作。拆裝,清洗,維護都很方便。
8、肉丸機可制作各種口味的肉丸,魚丸,豬肉丸,牛肉丸,雞肉丸等等。品種多樣,多樣化經(jīng)營,可以降低成本,提高利潤。