芽苗菜種植技術(shù)培訓(xùn)-德美昊芽苗菜基地

芽苗菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能：芽苗菜利用花卉種子或其余營(yíng)養(yǎng)貯藏，在黑暗或光照條件下間接發(fā)展出可食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼莖。和普通蔬菜相比，芽苗菜不只口感鮮嫩、清香可口，而且極易被人體消化吸收。芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性花卉蛋白，營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值極高.芽苗菜作為食材，可烹制各種菜品，還能夠榨汁飲用。

1、選種：抉擇當(dāng)年生的大小均勻、顆粒飽滿的紅油香椿種子。種子1～5℃低溫貯藏。買后需放冰箱冷藏，切記。

2、浸種：用手輕輕地揉搓種子，芽苗菜種植技術(shù)培訓(xùn)，將種子上的翅膜搓掉。用常溫清水浸種，水量是種子量的2-3倍。夏秋季需12-16小時(shí)，春冬季需20-24小時(shí)。

3、催芽：采用二段式催芽，期間每天要清洗1-2次。20～30℃， 2-3天種子便可發(fā)芽。

4、播種：將泡好的種子均勻地鋪在噴濕的種植紙上，每盤的種量為20克，20～23℃，停止第二次暗室催芽。期間每天要噴水一次， 3-5天后，當(dāng)苗長(zhǎng)高至2-3厘米左右時(shí)，移到栽培架上發(fā)展。

5、發(fā)展期治理：適發(fā)展溫度20～30℃，空氣濕度為80%左右。發(fā)展至5-6厘米高時(shí)弱光，當(dāng)苗高7-8厘米時(shí)，逐步增強(qiáng)光照。依據(jù)天氣情況，每天澆水2-3次，應(yīng)恰當(dāng)透風(fēng)。

6、采收：當(dāng)苗高在盤中長(zhǎng)至12厘米，顏色濃綠，有光澤，整齊，子葉充分展開，肥大，真葉尚未長(zhǎng)出，下胚軸還沒有木質(zhì)化，實(shí)時(shí)采收。

松柳苗香味濃郁，含有三十多種維生素和大量的粗纖維，可以。其食用方法多樣，可炒、可涮、可涼拌、做湯做餡等。松柳苗的栽培技術(shù)同香椿苗栽培基本一致，但也有需要注意的不同點(diǎn)，主要是：

1.浸種時(shí)間，松柳的浸種時(shí)間為，冬春季浸種20~24小時(shí)，夏秋季浸種4~12小時(shí)。

2.播種時(shí)，每盤的用種量為250-300克。

3.光照 利用房舍生產(chǎn)，光線較柔弱，散射光對(duì)松柳苗生長(zhǎng)有利，如果用大棚生產(chǎn)，中午光線強(qiáng)，尤其是夏季，日光強(qiáng)烈，應(yīng)該用遮陽(yáng)網(wǎng)遮光。陰雨天揭去遮陽(yáng)網(wǎng)。晴天時(shí)，早、晚不蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。

4.溫度 種植松柳苗溫度不能低于15℃，不能超過35℃。

5.濕度 不能低于75%(低于75%給地面空氣中多噴水，增加濕度)，如果濕度過低容易造成發(fā)芽不整齊、生長(zhǎng)緩慢。濕度不能超過85%(如果超過85%要立即通風(fēng)透氣，降低濕度)。如果濕度過大容易造成爛苗、爛種現(xiàn)象。

6.水分管理 每天噴水2-3次，陰雨天少澆水，干燥天多澆水。苗高5厘米之前少澆水，長(zhǎng)到5厘米之后多澆水，以盤內(nèi)不積水為宜。

7.采 收 當(dāng)苗長(zhǎng)到10厘米左右，頂部真葉剛展開，即可采收。

播種：將崔完芽的種子再用無根豆芽劑和阻長(zhǎng)劑浸泡1-2個(gè)小時(shí)，用法同上。選用泡沫箱里平鋪一層報(bào)紙，然后鋪上5厘米厚的河沙，將種子芽部朝下并排插在沙土上，間隔1厘米左右。插完后，在上面鋪一層6厘米厚的河沙，（可以直接把沙子打濕）

管理：播種后，三天內(nèi)不澆水。第四天少量澆水，用手一抓成團(tuán)，又沒有水滴下來為好，不要太濕，太濕易爛種。當(dāng)花生苗長(zhǎng)到第六天時(shí)，苗即萌出土，即可采收，苗長(zhǎng)大約8-10厘米。

采收：將成品花生芽菜裝筐或包裝后即可出售或存放或食用。按照此法制成的花生芽菜，可煮燙吃，也可炒熟后吃。其生產(chǎn)成本低，產(chǎn)量高，生產(chǎn)效益高，具有很大市場(chǎng)潛力。