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【茶葉茶青機】【茶葉烘干機】【茶葉揉捻機】【茶葉輸送機】【瓜子加工機械】
制茶的工藝不同自然工序也就不同,不論是炒干還是曬干都是制茶的一個步驟。
晾青:時間先短后長,攤青先薄后厚。
殺青:是利用高溫處理新鮮的茶葉,滾筒茶葉炒干機加工,使之變軟,保持綠色,并失去一部分水分,便于揉捻。
溫度:280~300℃。
目的:利用高溫處理青葉中的催化酶。
浙江武義增榮食品機械有限公司專業(yè)從事食品初加工機械單機設(shè)備與成套機組的研發(fā)與制造


炒青最主要的作用是迅速、破壞酶的活性:
做青適度的鮮葉,水份和內(nèi)含物質(zhì)已轉(zhuǎn)化到一定程度,達到了烏龍茶的內(nèi)質(zhì)要求,必須及時迅速地抑制酶促作用,否則,做青葉繼續(xù)“發(fā)酵”,紅變過度,產(chǎn)生不利于茶湯的褐色物質(zhì)。
2.繼續(xù)散失水份,準備茶葉塑型:
炒青青葉,葉溫迅速增高,葉細胞受熱膨脹,部分液泡破裂,結(jié)合水釋出并蒸發(fā),部分細胞液粘附葉表,葉組織卷縮柔軟,物理性狀改善。


【茶葉炒干機】【茶葉烘干機】
茶機使用
機械化加工名優(yōu)茶從鮮葉殺青到成品茶的整個過程,要處理好兩個關(guān)系:一是熱與水氣的關(guān)系;二是機械力與外形的關(guān)系。熱能使茶葉發(fā)生生化變化,力是給茶葉以外力造成外形變化。具體使用中應(yīng)注意:
1、作業(yè)前每臺機械應(yīng)進行試運轉(zhuǎn),并觀察溫度和其它技術(shù)參數(shù)能否滿足名優(yōu)茶工藝要求。
2、每班茶葉加工前待所有機械達到正常溫度后開始,加工中處理好溫度、時間、投葉量、鮮葉質(zhì)量技術(shù)要素的相互關(guān)系看茶制茶。
3、作業(yè)結(jié)束,使用柴煤結(jié)構(gòu)的機械退盡余火,待主要件溫度降至40-50℃時關(guān)機。



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