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其它乙方人員的素質(zhì)：至少兩年的同等職位的經(jīng)歷。乙方確保所有的工作人員均符合國家和地方法規(guī)規(guī)定的行業(yè)健康標(biāo)準(zhǔn)，并向甲方提交工作人員的從業(yè)明材料（即有效健康證），并接受甲方規(guī)定核查。衛(wèi)生，食品質(zhì)量管理：每種菜均留樣（不包括米飯，湯），并在低溫下保留24小時，以便作為衛(wèi)生問題的追溯依據(jù)。

人員配備：乙方工作人員的人數(shù)足以保證服務(wù)的質(zhì)量。乙方主要負(fù)責(zé)人的條件：乙方在甲方處的主要負(fù)責(zé)人(即飯?zhí)媒?jīng)理)應(yīng)具有高中以上的文化素質(zhì)，具有較強(qiáng)的溝通能力，兩年以上的餐廳負(fù)責(zé)人的經(jīng)歷。

目前，旅游餐飲，家宴，婚慶消費(fèi)成為經(jīng)營亮點，經(jīng)營特色化和市場細(xì)分化更加明顯，大眾消費(fèi)進(jìn)一步成為餐飲業(yè)的消費(fèi)主流。餐飲企業(yè)之間的合并重組增強(qiáng)，企業(yè)改制步伐加快，異地擴(kuò)張和餐飲集團(tuán)化，連鎖化成為發(fā)展趨勢。

當(dāng)前，我國餐飲行業(yè)發(fā)展態(tài)勢明顯，飯?zhí)贸邪?，主要體現(xiàn)在連鎖經(jīng)營，品牌培育，技術(shù)創(chuàng)新，管理科學(xué)化為代表的現(xiàn)代的餐飲企業(yè)，正規(guī)的飯?zhí)贸邪?，逐步替代傳統(tǒng)餐飲業(yè)的手工隨意性生產(chǎn)，單店作坊式，人為經(jīng)驗管理型，快步向產(chǎn)業(yè)化，集團(tuán)化，連鎖化和現(xiàn)代化邁進(jìn)；大眾化消費(fèi)越來越成為餐飲消費(fèi)市場的主體；飲食文化已經(jīng)成為餐飲品牌培育和餐飲企業(yè)競爭的核心，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，科學(xué)的經(jīng)營管理，現(xiàn)代營養(yǎng)理念在餐飲行業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)越來越廣泛。

廚師的酸甜苦辣，不是廚師你不懂！廚師之酸兩手忙不停，雙腳邁不開。爐火呼呼響，炒鍋咣咣當(dāng)。下班腰難直，時時吃不香。長期緊張忙，身體被弄傷。無暇去看醫(yī)，忍痛存舊瘡。為了使得菜品香，學(xué)生飯?zhí)贸邪?，各種妙招全用上。嘔心瀝血搞創(chuàng)新，銷量不好全否定。若遇生意冷淡時，老板著急廚師慌。顛沛流離再上崗，不知明年在何方？一年到頭累的像狗，難與父母盡孝相守，更不談，妻子兒女一同旅游。廚師一把辛酸淚，卻與何人說！廚師之甜莫道人間萬般苦，總有清甜入夢來

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