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技術(shù)要領(lǐng)總結(jié):1:為了保持苦菊脆嫩的口感,蔬菜苦菊那里買,切好的苦菊要用清水浸泡一會(huì),一般是用冰水,效果好。2:如果不喜歡花生米,可以替換成蝦皮,味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的。蝦皮要淘洗幾遍,去除里面的咸味及雜質(zhì)。3:蒜汁的調(diào)制,盡量稍微稠一點(diǎn),爭取拌好后的苦菊不會(huì)有蒜汁流出,或者有很少部分流出,這樣效果好。4:苦菊這類的菜肴,下水比較嚴(yán)重,蔬菜苦菊供應(yīng),一定要現(xiàn)吃現(xiàn)做,再就是拌的時(shí)候,盡量輕一點(diǎn),拌勻就可以,切不可用力抓拌,不然會(huì)導(dǎo)致出水很多!

糖醋苦菊用料
苦菊;醋;白砂糖;蒜瓣;花生油;花椒;鹽;淀粉;生抽;白芝麻
做法
苦菊洗凈切好,蒜拍碎切末,置其上。(愛吃辣椒的可加點(diǎn)小紅椒。)醋,糖,生抽,淀粉拌勻成醬汁,比例自己掌握,淀粉要少鍋里熱油,加花椒小火爆香,撈出。倒入醬汁熬至粘稠趁熱澆在苦菊蒜上,撒鹽,芝麻,拌勻即可
云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家集蔬菜種植、、生產(chǎn)、加工、銷售、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù),國際貿(mào)易為一體的,綜合性發(fā)展公司。

北方的春天伴隨著大風(fēng),非常干燥,一不注意,就容易上火,這時(shí),蔬菜苦菊,你需要苦菊來發(fā)揮作用??嗑瘴陡懈手新詭Э?,顏色碧綠,可炒食或涼拌,是清熱去火的美食佳品,也有扛菌、解熱、肖炎、明目等作用。因其有清熱解暑之功效,受到廣泛的好評。今天給大家分享幾道苦菊的做法,值得注意的是,苦菊并不適合所有人吃。
云南高榕農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司是一家集蔬菜種植、、生產(chǎn)、加工、銷售、農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù),國際貿(mào)易為一體的,綜合性發(fā)展公司。


注冊資金:278萬
聯(lián)系人:付文高
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企業(yè)地址:云南 晉寧縣