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商用廚具在使用中狀況的好與壞，直接影響到您對客戶的服務質量。在您購買的商用廚具中，各種品牌的設備各類繁雜，一旦壞了，由于專業(yè)性的限制，有的修不了，有的缺零配件即使找到原來公司，有的配件也跟不上，有的還不能及時排除故障，導致影響正常開餐和使用，直接影響您對客戶高質量的服務和您的形象。每一家酒店的后廚在總面積和結構布局方面是不同的，我們將商用廚具從廠家買回來之后還要按正確的方法去安裝。下面就由商用廚具售后有保障的廠家介紹：安裝商用廚具時有哪些需注意的地方。
設個碗碟架不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起
設個碗碟架
不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風干燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通風，水分很難蒸發(fā)出去，自然會滋生。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，但是，抹布上帶有許多，這種貌似干凈的做法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上，很不衛(wèi)生。
要保持碗碟的干燥和清潔其實很簡單，建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，既省事又衛(wèi)生。
調理設備:此類設備數(shù)量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種
調理設備：
此類設備數(shù)量比較多，名稱也很多，主要有這么幾種：工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架，3-5層菜架，面案工作臺，水池等設備，以不銹鋼制品為主。
機械類設備：
這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產(chǎn)品有切片機，攪拌機，和面機，壓面機，豆?jié){機，咖啡機，制冰機等產(chǎn)品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據(jù)廚房的檔次需要來配備的。
制冷保溫設備：
為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是不可少的設備。
電議
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