山野菜巴氏*機(jī)-巴氏*機(jī)-瑞和食品機(jī)械公司

巴氏殺菌機(jī)操作規(guī)程

1、巴氏殺菌機(jī)分冷卻罐和罐（雙罐機(jī)組形式）；

2、時(shí)，打開(kāi)計(jì)時(shí)器和加熱按鈕，并設(shè)定好溫度，時(shí)間到會(huì)停止加熱或報(bào)警；

3、冷卻時(shí)，外通冷卻水，自下而上循環(huán)，也可夾套加水通過(guò)制冷機(jī)冷卻，制冷機(jī)冷卻保持出水口開(kāi)啟，防止水溫度降低形成夾套真空。

使用前的檢查

?  檢查安全閥、壓力表是否損壞、失靈。

?  檢查設(shè)備中管道是否暢通無(wú)阻。

?  檢查旋管是否已對(duì)準(zhǔn)循環(huán)貯槽中的溢流管（槽中間的豎管）。

?  檢查循環(huán)貯槽中是否裝滿了水。

巴氏殺菌機(jī)使用方法：

1、接通電源，該設(shè)備為三相四線，其中一根雙色線為零線（請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行接線作業(yè)，以防對(duì)設(shè)備造成損壞）；

2、打開(kāi)電源開(kāi)關(guān)，設(shè)定溫度；設(shè)定溫度過(guò)程為：按SET，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值，酸菜巴氏機(jī)，設(shè)定好后再按一次SET鍵確認(rèn)；

3、打開(kāi)開(kāi)關(guān)，設(shè)備開(kāi)始升溫，溫度升到設(shè)定值后自動(dòng)停止；在工作過(guò)程中溫度下降升溫自動(dòng)工作；

4、溫度升到設(shè)定值后，打開(kāi)，雙層巴氏機(jī)，網(wǎng)帶開(kāi)始運(yùn)行，進(jìn)行；

5、網(wǎng)帶運(yùn)行速度用電器箱內(nèi)部的變頻器進(jìn)行調(diào)整，旋鈕順時(shí)針旋轉(zhuǎn)為提高速度，反之速度降低。

我們使用牛奶巴氏殺菌機(jī)的時(shí)候一定要注意以下事項(xiàng)，這樣可以保證我們的設(shè)備的使用的安全以及大大的提高我們的工作效率。

1、清洗時(shí)要保證濃酸濃堿供應(yīng)充足。

2、長(zhǎng)時(shí)間低溫，山野菜巴氏機(jī)，檢查冰水的進(jìn)出口蝶閥是否關(guān)死。

3、均質(zhì)機(jī)清洗時(shí)冷卻水是否打開(kāi)，帶單效降膜器清洗時(shí)，巴氏機(jī)，檢查蒸發(fā)室。

4、清洗回路的電導(dǎo)儀長(zhǎng)時(shí)間不變化時(shí)，馬上檢查所有閥門動(dòng)作特別是手動(dòng)閥門是否打開(kāi)。

5、巴氏出料口的壓力保證在2.5—3.5 。

6、清洗1500時(shí)，根據(jù)產(chǎn)品需要選擇清洗模式。

7、冷均質(zhì)清洗與管路清洗相同

8、清洗堿電導(dǎo)率40ms，酸電導(dǎo)率20ms 。

奶吧牛奶巴氏殺菌機(jī)設(shè)備主體均采用SUS304不銹鋼制作。殺菌設(shè)備時(shí)間5-40分鐘可調(diào)；溫度50—99攝氏度可調(diào)并設(shè)有自動(dòng)控溫裝置。槽加有保溫設(shè)施并設(shè)有溫度補(bǔ)償裝置，有效保證了槽內(nèi)水溫的均衡性，保證效果。又能保證蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動(dòng)而改變，保持食品的原質(zhì)、味、色等，達(dá)到對(duì)食品不加任何防腐劑，有利于消費(fèi)者身體健康，特別是可延長(zhǎng)保質(zhì)期和貯藏期。