東莞海鮮池制作-德洋水族精誠(chéng)合作-一手海鮮池制作

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超市海鮮池的日常管理情況:

要想確保超市海鮮池的海鮮健康存活，對(duì)于海鮮池的管理一定不能忽視。

超市海鮮池的管理注意事項(xiàng)：

1、為確保海鮮的成活率及超市的海鮮質(zhì)量，要嚴(yán)把質(zhì)量驗(yàn)收館，與供貨商化清關(guān)系，不得以權(quán)謀私、損公肥私；

2、密切關(guān)注海鮮市場(chǎng)，豐富并適時(shí)調(diào)整本部進(jìn)貨品種，監(jiān)視以質(zhì)論價(jià)、同質(zhì)價(jià)廉、同價(jià)質(zhì)優(yōu)的原則進(jìn)貨，確保海鮮質(zhì)量與與毛利提供有力保障；

3、及時(shí)了解各地海鮮市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，根據(jù)市場(chǎng)制定采購(gòu)計(jì)劃，體現(xiàn)“鮮全廉”的超市理念，飯店海鮮池制作，引導(dǎo)顧客消費(fèi)；

4、定期考察本地海鮮市場(chǎng)及同行，根據(jù)本地市場(chǎng)和顧客的需求，合理的調(diào)整海鮮養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)與售價(jià)；

5、嚴(yán)把海鮮質(zhì)量驗(yàn)收關(guān)、杜絕人情貨、回扣貨，切實(shí)維護(hù)超市信譽(yù)；

6、對(duì)新進(jìn)品種做好本部員工及餐廳導(dǎo)購(gòu)與服務(wù)員的培訓(xùn)工作；

7、巡視海鮮池各缸體內(nèi)各類水產(chǎn)的養(yǎng)殖情況，以提早預(yù)防并及時(shí)治l療可能出現(xiàn)的各種病癥，經(jīng)常檢查水處理與給氧設(shè)備，?？诤ｕr池制作，防止意外發(fā)生，避免造成不必要的損失；

8、檢查并考核下屬員工的日常工作，一手海鮮池制作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正或進(jìn)行針對(duì)性的培訓(xùn)，不斷提高從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平與工作能力；

9、做好下屬員工的思想教育工作，杜絕售賣(mài)過(guò)程中缺斤短兩等現(xiàn)象的發(fā)生。海鮮池制作

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餐廳海鮮池相關(guān)知識(shí)：

喂養(yǎng)海鮮時(shí)還要走出一個(gè)誤區(qū)，那就是過(guò)份追求池水的清澈。其實(shí)在喂養(yǎng)過(guò)程中，海鮮所產(chǎn)生的糞便、分泌物或雜質(zhì)等均可通過(guò)過(guò)濾網(wǎng)除掉，而只需保持水質(zhì)潔凈即可，東莞海鮮池制作，大可不必追求水的顏色純凈。比如喂養(yǎng)龍蝦，恰恰是喂養(yǎng)一段時(shí)間后，當(dāng)水的顏色呈淺茶色時(shí)，才算是進(jìn)入了狀態(tài)。海鮮池制作

還要注意一點(diǎn)，那就是要對(duì)池水進(jìn)行定時(shí)。因?yàn)槟壳暗暮ｕr大多是沿海一帶人工飼養(yǎng)的，抵抗力較差，所以需經(jīng)常對(duì)池水。每次換水時(shí)，按每100公斤水滴入2--3滴即可。海鮮池制作

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酒店海鮮池小知識(shí)：海鮮池制作

海鮮池僅用于酒店零點(diǎn)，不得用于宴會(huì)大量海鮮，宴會(huì)用的海鮮必須經(jīng)收貨部收貨。收貨部收貨的海鮮如寄養(yǎng)在海鮮池必須有完善的送養(yǎng)和領(lǐng)l養(yǎng)記錄，全程在監(jiān)控下，簽字畫(huà)押，避免已收貨的海鮮存在舞弊。如酒店的海鮮池供應(yīng)商亦是酒店海鮮供應(yīng)商，且海鮮池貨品和該供應(yīng)商供應(yīng)的貨品有共同的，注意該類海鮮品種的質(zhì)量（不要是海鮮池養(yǎng)的快嗝屁的拿過(guò)去收貨平臺(tái)收貨，成本部關(guān)注此類共同海鮮的用量是否合理。）海鮮池制作