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食品添加劑是改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，但過(guò)度濫用食品添加劑會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題。

目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。如果違規(guī)濫用食品添加劑將會(huì)導(dǎo)致食品安全問(wèn)題，因此各國(guó)通過(guò)制定相應(yīng)的法規(guī)對(duì)食品添加劑種類和進(jìn)行管控。目前，我國(guó)管控的法規(guī)如下表:

GB 1903.37-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 檸檬酸鐵

標(biāo)準(zhǔn)類別 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)   關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)有效性標(biāo)注的說(shuō)明

發(fā)布日期 2018-06-21

實(shí)施日期 2018-12-21

頒發(fā)部門 國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局，國(guó)家衛(wèi)生健康

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品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是食品標(biāo)簽的一部分，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)生成和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱，食品檢測(cè)中心，是國(guó)際普遍采用向消費(fèi)者提供規(guī)范食品營(yíng)養(yǎng)信息的有效途徑之一，也是消費(fèi)者直觀了解食品營(yíng)養(yǎng)成分的有效方式。食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的管理工作受到組織和許多重視，大多數(shù)都制訂了有關(guān)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，食品法典(CAC)先后制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)文件。中國(guó)于2011年11月2日，公布了我國(guó)個(gè)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)GB 28050-2011《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)，指導(dǎo)和規(guī)范營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示，專業(yè)的食品檢測(cè)公司，該標(biāo)準(zhǔn)將于2013年1月1日開(kāi)始實(shí)施，屆時(shí)無(wú)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示的預(yù)包裝食品將不得在市場(chǎng)上銷售。美國(guó)，加拿大，歐盟，香港等和地區(qū)都強(qiáng)制規(guī)定預(yù)包裝食品必須標(biāo)有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。

為規(guī)范市場(chǎng)上包裝食品營(yíng)養(yǎng)信息的標(biāo)識(shí)和宣傳，自2013年1月1日起，我國(guó)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)制執(zhí)行《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》。其中規(guī)定了食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)報(bào)告的檢測(cè)項(xiàng)目，以及營(yíng)養(yǎng)聲稱說(shuō)明。

佳信檢測(cè)是國(guó)內(nèi)正規(guī)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，在食品檢測(cè)方面有多年的經(jīng)驗(yàn)，業(yè)務(wù)領(lǐng)域覆蓋殘留檢測(cè)、獸藥殘檢測(cè)、微生物檢測(cè)、重金屬及微量元素檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與品質(zhì)檢測(cè)、食品添加劑檢測(cè)、生物檢測(cè)、理化檢測(cè)等專業(yè)的檢測(cè)、鑒定和評(píng)價(jià)等。