袋裝脫骨鴨掌供貨廠家-勝緣食品有限公司-焦作袋裝脫骨鴨掌

六安市勝緣食品有限公司是一家集食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬(wàn)元，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。

玻璃泡菜壇去骨鴨掌的做法你知道嗎？

聽其名稱，大家可能會(huì)誤以為是借助于老壇泡菜水做1鴨掌，其實(shí)并不然，它只是利用鹽水直接發(fā)酵而已，只是因?yàn)槭褂玫墓ぞ呤遣Ａ莶藟?用玻璃制作的四川泡菜壇)，因此而得名。具體的做法如下：

原料：質(zhì)量良好的去骨鴨掌一斤、老壇泡菜壇、檸檬半個(gè)、 洋蔥半個(gè)、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)兩瓶、鮮花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜（較佳的是用四川泡菜壇泡出來(lái)的泡姜），其它蔬菜(胡蘿卜、萵筍段等清脆的蔬菜均可)

1、把檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀拍破

2、老姜、大蒜拍破，花椒、桂皮、八角洗干凈晾干，野山椒剪碎，放入玻璃壇中；

3、去骨鴨掌洗凈，用水煮斷生（各地風(fēng)味不同，綿竹清道做法則是將鴨掌煮致較軟，袋裝脫骨鴨掌供貨廠家，去骨，切忌不可煮太久以致成綿軟過(guò)爛），煮好后撈出，用清水洗去浮末，切成兩塊到三塊，晾干；

4、晾干的鴨掌放入壇中，將拍好的檸檬、洋蔥、芹菜覆蓋其上，再放入四川井鹽和味精，蓋上蓋子，在壇口加水密封，至兩天后久可以撈出來(lái)吃了。

六安市勝緣食品有限公司是一家集美味食材、冷凍禽副產(chǎn)品、餐飲半成品、休閑食品等研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化食品企業(yè)。公司坐落于六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)開發(fā)區(qū)，總投資達(dá)7000余萬(wàn)元，袋裝脫骨鴨掌批發(fā)，員工300余人，年產(chǎn)銷額1.5億元。

去骨鴨掌的食用禁忌？鴨肉與豬肉、雞肉一樣，焦作袋裝脫骨鴨掌，是家庭常吃的家禽肉類食物，因此，其適宜人群是比較廣泛的，一般人群均可食用。而去骨鴨掌雖然筋多肉少，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也與鴨肉近似，因此，一般人群都可以食用去骨鴨掌。那么，去骨鴨掌的飲食禁忌有哪些呢？我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！一般來(lái)說(shuō)，去骨鴨掌的適用人群非常廣泛。適宜吃鴨掌的人群，為健康體質(zhì)、平和體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)的人群，不適宜食用鴨掌的人群為氣郁體質(zhì)、特稟體質(zhì)、淤血體質(zhì)的人群，而脾胃虛寒者要少食去骨鴨掌。

六安市勝緣食品有限公司的“勝緣”以經(jīng)營(yíng)冷凍品及食材為主導(dǎo)產(chǎn)品，“尚康”以經(jīng)營(yíng)餐飲半成品、休閑食品為主要產(chǎn)品，雙品牌相互促進(jìn)和補(bǔ)充，以傳承和發(fā)揚(yáng)徽菜文化為使命，致力創(chuàng)新、創(chuàng)造，打造多樣化與的產(chǎn)品。

麻辣去骨鴨掌

食材清單：去骨鴨掌適量、鹽適量、姜片適量、小蔥節(jié)適量、料酒適量、豬皮適量、八角適量、桂皮適量、草1果適量、山1奈適量、香葉適量、砂仁適量、丁香適量、香茅草適量、白扣適量、良姜適量、小1茴香適量、白1芷適量、白胡椒粉適量、花椒籽適量、干辣椒適量、大蔥段適量、冰糖適量、老抽適量、料酒適量、生抽適量、雞精適量、

烹飪步驟

步驟1、去骨鴨掌適量，切去爪尖，裝入碗中，加入適量的鹽，用手抓均后，腌制15分鐘。另取一碗，加入適量薄姜片、小蔥節(jié)和料酒，用手抓捏出蔥姜汁，將蔥姜汁倒入去骨鴨掌碗中，抓均后腌制15分鐘。

步驟2、豬皮適量，用水氽透后撈出，將豬皮先切條，再切成丁備用。

步驟3、鍋燒熱，依次下入八角、桂皮、敲裂的草1果、山1奈、香葉、砂仁、丁香、香茅草、白扣、良姜、小1茴香，小火炒香后，打出并倒入鹵罐中。鹵罐中再依次加入適量的白1芷、白胡椒粉、花椒籽、干辣椒、姜片、大蔥段、冰糖、豬皮粒，后加入適量的水，蓋上蓋子。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬制2小時(shí)。2小時(shí)后經(jīng)下入去骨鴨掌，加入適量的鹽、老抽、料酒、糖色、生抽、味、雞精，小火煨煮30分鐘后，關(guān)火。蓋上蓋子，浸泡6小時(shí)以上，6小精時(shí)以后，袋裝脫骨鴨掌批發(fā)價(jià)格，撈出去骨鴨掌，浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，味道越足。