陜西銷售甜青豆-綠佳速凍蔬菜貨真價實-銷售甜青豆生產(chǎn)基地

食譜原料：

　　青豆250克，鹽4克，味精2克，姜塊8塊，蔥段15克，花椒2克。

　　工藝做法：煮。

　　配菜專區(qū)：熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：徽菜。

　　制作方法：

　　1、將青豆洗凈，放入盆內(nèi)，加清水泡數(shù)小時，泡至青豆?jié)q起，銷售甜青豆生產(chǎn)基地，撈出，控凈水分。

　　2、鍋架火上，加入清水500克，燒開后放入蔥段、姜塊、花椒、再燒開，滾上兩滾，下入青豆燒煮4-5分鐘，改用中、小火煮至青豆接近成熟但仍保持脆嫩，湯汁減去打扮時，下鹽和味精攪勻，調(diào)味口味，將豆撈出裝盤，澆上少許原汁即可食用。

　　健康提示：

　　青豆營養(yǎng)價值高，富含不飽和脂肪酸、大豆磷脂和皂角苷、蛋白酶yi制劑、異黃酮、鉬、硒等kang癌成分，有健脾寬中、run燥消水的功效。該食譜美味營養(yǎng)。

　　青豆和豌豆是兩個品種，青豆是黃豆的嫩果實，可以作為蔬菜食用，而豌豆也是作為蔬菜食用的。

　　青豆有很好的kang菌作用。經(jīng)常食用豌豆對發(fā)育大有好處。（

　　青豆是種皮為青綠色的大豆。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。莖粗壯，密生灰色長硬毛。葉柄長，密生灰色長硬毛；托葉小，披針形；三出復(fù)葉，頂生小葉菱狀卵形，長7-13cm，寬2-6cm，銷售甜青豆多少錢一斤，先端漸尖，基部寬楔形或圓形，兩面均有白色長柔毛，側(cè)生小葉較小，斜卵形；葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。

　　總狀花序腋生，苞片及小苞片披針形，有毛；花萼釧狀，萼齒5，披針形，下面1齒，均密被白色長柔毛；花冠小，白色或淡紫色，稍較萼長；旗瓣先端微凹，翼瓣具2耳，龍骨瓣鐮形；雄蕊10，二體；子房線形，銷售甜青豆電話，被毛。莢果帶狀長圓形，略彎，陜西銷售甜青豆，下垂，黃綠色，密生綠色長硬毛、食用籽。

10．包裝材料驗收

內(nèi)包裝袋必須符合衛(wèi)生標準要求，必須有供貨商或出具的產(chǎn)品衛(wèi)生合格證明書，方可驗收入庫、使用。

11．包裝材料儲存

驗收合格的包裝材料送入包裝庫儲存，內(nèi)外包裝分開儲存。

12．稱重包裝

經(jīng)速凍完畢的豆粒應(yīng)迅速按品種規(guī)格要求分別稱重包裝，包裝間溫度保持≤10℃，稱重時應(yīng)加足凍耗保證凈重，使用有衛(wèi)生合格證明書的內(nèi)袋包裝，內(nèi)、外標志清晰。

13．金屬探查

包裝完畢產(chǎn)品，必須經(jīng)金屬探查后，無金屬異物，方可進庫冷藏，并做好記錄。當產(chǎn)品經(jīng)過金屬探測儀，有鳴叫時，應(yīng)將該袋產(chǎn)品取出拆袋檢查，直至找出原因為止，并重新經(jīng)金屬探查后，無金屬異物方可進庫貯藏。對金屬探測儀使用、校準、維護、監(jiān)控，按金屬探測儀靈敏度校準規(guī)程執(zhí)行。

14．冷藏

經(jīng)金屬探查后的產(chǎn)品迅速進入低溫庫冷藏，冷藏溫度控制在-18℃（±1℃）按生產(chǎn)日期，批次、品種、規(guī)格，規(guī)范堆垛，做到數(shù)據(jù)準確。

15．運輸

根據(jù)銷售部門的調(diào)撥通知單，質(zhì)檢科檢驗合格單或檢驗檢疫局簽發(fā)的證明書發(fā)運產(chǎn)品。運輸工具、車輛要消毒達到衛(wèi)生要求，溫度保持在-18℃（±1℃）以下。