誠致生物公司(圖)-亞麻籽油的功效與作用-亞麻籽油

深圳市誠致生物開發(fā)有限公司是專業(yè)化生產(chǎn)高保高純度鮮亞麻籽油、亞麻籽油凝膠糖果（軟膠包囊）、高純度亞麻酸系列產(chǎn)品的工廠。在深圳市、大同市、加拿大薩斯卡通市建設(shè)了五間全資工廠和研發(fā)基地，亞麻籽油怎么吃，擁有多項(xiàng)發(fā)明、實(shí)用新型和科技成果，連續(xù)五年認(rèn)證為國家。在亞麻籽油研發(fā)生產(chǎn)方面擁有的核心技術(shù)有：生物活性保持技術(shù)、氣滋味優(yōu)化技術(shù)、全程抗抑制氧化技術(shù)，所生產(chǎn)的亞麻籽油系列產(chǎn)品活性高、易吸收、不苦澀、不腥、油膩感輕、口感順滑、冒煙點(diǎn)達(dá)到攝氏210度、適合烹飪、能夠較好表現(xiàn)菜肴的味道，是高保鮮的亞麻籽油，多項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到。

為什么不能生吃亞麻籽？

西北地區(qū)種植戶不擔(dān)心有鳥、牛、羊去吃亞麻，有時(shí)候會(huì)特意種在農(nóng)田的地頭防止牲畜破壞莊稼。

研究發(fā)現(xiàn)：亞麻籽皮中含有一種物質(zhì)，叫做Cyanogentic glycosides，攝入體內(nèi)后水解產(chǎn)生Hydrofluoric Acid，有毒。攝食致毒量后癥狀為呼吸快速和困難，呼出苦杏仁氣味，隨后全身衰弱無力，行走站立不穩(wěn)或臥地不起，亞麻籽油，心率失常。嚴(yán)重者結(jié)果是因呼吸肌無力導(dǎo)致生命結(jié)束。

這也是古老的亞麻籽消失的原因。

目前，國內(nèi)外有三種常用的方法脫除亞麻籽中的Cyanogentic glycosides，例如法、水煮法和微波法，也再一次印證了《本草綱目》中提到的亞麻籽必須通過“九蒸九嗮”制成蜜丸食用的論點(diǎn)。

雪羹湯

食譜原料：海蜇30克，鮮荸薺15克，蔥、姜、蒜、亞麻籽油適量。

制作方法：海蜇以溫水泡發(fā)，切碎、荸薺去皮洗凈，共同放鍋中，加水小火煎，放入作料蔥、姜、蒜等，煮約1小時(shí)即成。起鍋后，倒入1-2湯匙亞麻籽油。

合歡花粥

食療功效：具有寧神解郁，行血悅顏，利水消濕等功效。

食譜原料：合歡花（干品）30克，或鮮品50克，粳米50克，亞麻籽油、紅糖適量。

制作方法：將合歡花、粳米、紅糖同放鍋內(nèi)加水500毫升，用旺火燒沸后，轉(zhuǎn)用溫火煮20分鐘左右，煮至粥熟滴入亞麻籽油即可。

食用方法：每晚睡前1小時(shí)空腹溫?zé)崾秤谩?/p>

高保鮮亞麻籽油能炒菜嗎？

據(jù)考證，從明朝開始就產(chǎn)生了亞麻籽油，亞麻籽油的功效，在西北地區(qū)，熱榨亞麻籽油一直作為當(dāng)?shù)匕傩盏娘L(fēng)味油，用于烹飪，尤其是采用熱榨亞麻籽油制作的月餅、煎餅，深受西北地區(qū)百姓的喜愛。因此，亞麻籽油一直用于烹飪，只是消費(fèi)者必須接受它獨(dú)特口感，而西北地區(qū)以外的百姓還無法接受。采用現(xiàn)代生物技術(shù)生產(chǎn)的高保鮮亞麻籽油，不僅保護(hù)了亞麻酸的活性，而且保留了新鮮亞麻籽的清香，沒有普通亞麻籽油的苦澀味和哈味，適合全國各地消費(fèi)者用于烹飪。

無論使用什么食用油烹飪，都不適合高溫加熱很長(zhǎng)時(shí)間，因此，健康的烹飪方式是熱鍋冷油。采用高保鮮亞麻籽油烹飪時(shí)，不長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱，直到大量冒煙，是熱鍋冷油方式，亞麻籽油的功效與作用，烹飪后的菜肴更加美味，并且不易發(fā)黃。

枸杞圓肉洋參飲

食譜原料：枸杞子，圓肉各20克，西洋參8克，亞麻籽油適量。

制作方法：將以上三物放入有蓋的碗中，加清水適量，隔水蒸熟后滴入亞麻籽油食用，食枸杞子，圓肉、西洋參，并飲湯。

食用方法：每天1劑，連服5-7天。

什么是亞麻籽油的冷精煉工藝？

亞麻籽油中的亞麻酸是歐米茄3脂肪酸，是多不飽和脂肪酸，它的特性是高度易氧化，在生產(chǎn)過程中，容易受到高溫、氧氣、化學(xué)的影響而快速氧化，氧化后的亞麻籽油不可避免產(chǎn)生異味，例如苦味、澀味、腥味、哈味等。

食用油生產(chǎn)工藝中，容易采用高溫的主要是兩個(gè)環(huán)節(jié)：榨油、精煉。榨油分冷榨和熱榨，熱榨的溫度在攝氏130-150度之間，遠(yuǎn)不及精煉環(huán)節(jié)的溫度高，精煉溫度通常達(dá)到攝氏220度以上，并且維持2小時(shí)時(shí)間。如果要防止亞麻籽油中的亞麻酸被氧化，不僅要避免熱榨工藝，更要避免高溫精煉工藝。高保鮮亞麻籽油采取的低溫精煉技術(shù)，簡(jiǎn)稱冷精煉技術(shù)，是高科技的生物技術(shù)工藝，對(duì)亞麻酸避免被氧化來說，比冷榨技術(shù)重要得多。