飯店*燃?xì)庠?鄭州燃?xì)庠?順昌余熱灶節(jié)能環(huán)保(查看)

商用燃?xì)庠钐暨x方法

1、現(xiàn)在的燃?xì)庠蠲姘逯饕胁讳P鋼、陶瓷以及鋼化玻璃著三種材質(zhì)。常見的材料是不銹鋼和鋼化玻璃，都是很不錯的材質(zhì)選擇。檢查包裝、標(biāo)識是否齊全。包裝應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、型號等，每臺灶具都應(yīng)有合格證、使用說明書。灶具側(cè)面板應(yīng)有銘牌，銘牌上標(biāo)注廠名、型號、選用氣體及壓力、熱流量及生產(chǎn)日期等。

2、燃?xì)庠畹臍饷苄詸z查。檢查所選購燃?xì)饩叩臍饷苄允欠窳己谩：唵卧囼灧椒ㄈ缦?接通氣源，關(guān)閉旋鈕，用皂液刷涂管路、閥體及接口處，鄭州燃?xì)庠?，無氣體泄漏方可。

順昌燃?xì)庠顝S家為您介紹酒店廚房設(shè)備安全常識

1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。

2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，燃?xì)庠畲?，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，飯店燃?xì)庠?，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。

順昌燃?xì)庠顝S家為您介紹商用廚房設(shè)備的保養(yǎng)

不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，燃?xì)庠顑r格，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面:

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、不要經(jīng)常來回挪動灶臺、貨架、炊事機械等設(shè)備，特別是利用地板滑動。

4、不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。

5、炊事機械像和面機、切片機等，不要懶，要及時清潔。