墨魚(yú)丸機(jī)廠家*

肉丸機(jī)用于制作豬肉丸、魚(yú)肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種肉丸。肉丸成型機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑可達(dá)15-35mm，可以制作各類(lèi)爽脆，有韌性、有彈性的豬肉丸、魚(yú)丸、牛肉丸、貢丸、雞肉丸等， 不僅花色品種繁多， 口味可自由變換以外， 還在原有的基礎(chǔ)上大大降低了生產(chǎn)成本。

丸子成型的問(wèn)題解決了，隨之而來(lái)的丸子定型熟化問(wèn)題的解決，為配套肉丸成型機(jī)，我們又研制了自動(dòng)煮丸水槽、中高溫定型熟化生產(chǎn)線、冷卻封干線等設(shè)備，以供企業(yè)流水線批量生產(chǎn)作業(yè)，以及現(xiàn)代的冷庫(kù)技術(shù)，便于生產(chǎn)出來(lái)的丸子速凍保存。

對(duì)于肉丸的包裝，我們思來(lái)想去，還是真空包裝更適合肉丸的出廠需求，將適量的肉丸用包裝袋裝好，放入真空包裝機(jī)中真空包裝保存，使得肉丸的保質(zhì)期又得到了延長(zhǎng)，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)玫搅烁踩谋ＷC。

肉丸機(jī)生產(chǎn)好肉丸的五大竅門(mén)：

　　竅門(mén)一、自制肉餡：選用一塊合適的肉把它凍起來(lái)，等凍好了以后從冰箱取出來(lái)之后再用擦板一擦就可以了。不過(guò)一定要把肉凍瓷實(shí)了哦。這樣做的優(yōu)點(diǎn)是可以自己控制肉的肥瘦程度，而且擦出的肉餡也新鮮。不過(guò)在這里要提示您的就是，墨魚(yú)丸機(jī)，戴上一次性手套進(jìn)行操作，以免劃傷手。

　　竅門(mén)二、巧妙處理買(mǎi)回的肉餡：從外面直接買(mǎi)肉餡也是很多人的選擇，畢竟這樣十分的方便，那么買(mǎi)回的肉餡在做丸子的時(shí)候會(huì)比較松散，這里要告訴您的就是買(mǎi)回的肉餡一定要剁一下。就好象剁餡一樣。這樣肉餡做出的丸子會(huì)十分有韌性，口感一留。

　　竅門(mén)三、調(diào)味：好的丸子當(dāng)然味道也是的，那么如何給丸子調(diào)味合理呢？在調(diào)味之前先跟您說(shuō)一下這淀粉和肉餡的黃金比例，佳的比例是50克肉餡里放10克淀粉，也就是5比1的比例。然后再放一些料酒，姜汁和一點(diǎn)鹽，這樣調(diào)出來(lái)的丸子不但味道鮮，而且香味濃郁。

　　竅門(mén)四抓肉餡：剛才在丸子里放了那么多調(diào)味料，當(dāng)然要給他抓勻啦，那么要推薦給您的方法就是把肉餡順時(shí)針抓，然后再順便摔上幾下，這樣不但調(diào)味料都被勻開(kāi)了，而且的是會(huì)讓肉餡緊緊粘連在一起，會(huì)讓做出的丸子口感超，有咬頭。

　　竅門(mén)五、點(diǎn)明油：如何才能讓做出的丸子顏色鮮亮呢？其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是在準(zhǔn)備好的肉餡中點(diǎn)一些明油，這樣做出的丸子讓人眼亮。