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芽苗菜也稱“huo體蔬菜”,只長著兩三片小葉子,是由各種谷類、豆類或樹類的種子培育出的蔬菜。因采用的是無土栽培,不用施肥打藥,芽苗菜被稱為真正的無公害食品。市面上常見的芽苗菜就是我們常吃的黃豆芽、綠豆芽,除了這兩種,綠豆芽機,香椿苗、松柳苗、苜蓿苗、花生苗等新鮮品種
●香味濃郁,富含鈣、鉀、鋅、磷等微量元素,還含有豐富的膳食纖維,發(fā)芽的種子含有大量的維生素C
●松柳是堿性食品,食用后消化水解產生的鹽基,可以中和體內多余的酸,達到酸堿平衡,經(jīng)常食用感到精神飽滿就是這個緣故。另外松柳的膳食纖維,能幫助胃腸蠕動;經(jīng)常食用松柳能降低1血zhi血糖,能延年1益壽,并有效果。松柳中大量的維生素C,可以提高人體免yi能力,預防壞血病。





鮮嫩的豆芽清香好吃,不但有蔬菜的味道,還有豆子的營養(yǎng)。多項研究發(fā)現(xiàn),常吃豆芽好處多多。據(jù)美國MSNBC網(wǎng)站報道,豆芽還具有葆青春的功效。
美國飲食協(xié)會(ADA)紐約市分會發(fā)言人科里·甘斯博士曾經(jīng)表示,豆芽機,豆芽中所含的維生素A可保持人體mianyi系統(tǒng)健康,黃豆芽機,豆芽中所含的維生素C有助于皮膚角質形成,
豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細1血管,預防動脈1硬化,防止老年高1血壓。另外,豆芽中所含的植物營養(yǎng)素還可以幫助人體致ai物質。因此,常吃豆芽具有抗皺、健腦、減少疲勞和抗ai等作用。
豆芽涼拌營養(yǎng)。將豆芽稍微煮一下,淋上橄欖油或香油即可。



【主料】黃豆芽一包、杏鮑菇兩個、金針菇一把、、青椒一個、肉片少許
【調料】老干媽醬一大勺、蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺雞精、蔥段、姜絲
【做法】
1、黃豆芽用清水淘洗干凈,控干水分。杏鮑菇和金針菇洗一下同樣控干水分,杏鮑菇、青椒斜刀切薄片。
2、肉片提前腌制一下下,加蠔油一勺、鹽1/4勺、半勺雞精、料酒兩勺、蔥段、姜絲入味兒。
3、做鍋熱油、先炒肉片。
4、舀一勺老干媽醬放入同炒。
5、下青椒片。
6、放入杏鮑菇和金針菇快速翻炒,因為之前肉里放了鹽,又加了老干媽醬,所以鹽味基本夠了,口味重的朋友,自動控溫豆芽機,可以酌情加鹽,建議少鹽!
7、黃豆芽后放,順著鍋邊淋入一點點清水,利用鍋中瞬間騰起的水蒸汽的熱量,豆芽會,很快就熟的,而且口感脆脆的。豆芽不要炒太久喲!~~炒久了就蔫吧了。



