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冷庫(kù)儲(chǔ)藏溫度和冷庫(kù)庫(kù)房利用率 不同的果蔬儲(chǔ)藏溫度不同,每種果蔬也都有適合其儲(chǔ)藏的溫度范圍。在不影響果蔬品質(zhì)的情況下,專業(yè)冷庫(kù)建造電話,節(jié)能冷庫(kù)應(yīng)選用較高的儲(chǔ)藏溫度。冷庫(kù)庫(kù)溫高了,制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高,制冷機(jī)的制冷量就會(huì)有所提高,循環(huán)效率也當(dāng)然的提高了。提高冷庫(kù)庫(kù)溫更重要的是還可以減少通過庫(kù)體向外的傳熱量。節(jié)能冷庫(kù)庫(kù)房利用率是果蔬實(shí)占容積與庫(kù)房有效容積的比值。對(duì)于微型冷庫(kù)的容積利用率一般不低于0.3 ,當(dāng)然也不能太高,否則出現(xiàn)降溫困難。對(duì)于所要儲(chǔ)藏的果蔬的容積變化較大時(shí),應(yīng)分隔成兩個(gè)或更多的冷庫(kù)冷藏間。另外要選擇合理的儲(chǔ)藏周期,這對(duì)冷庫(kù)的節(jié)能是不言而喻的。

冷庫(kù)的巨細(xì)要根據(jù)終年要儲(chǔ)藏農(nóng)產(chǎn)品的高量來設(shè)計(jì)。這個(gè)容量是除了要考慮儲(chǔ)藏產(chǎn)品在冷庫(kù)內(nèi)堆積所必需占據(jù)的體積,還需加上行間過道,堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空地等。確認(rèn)冷庫(kù)容量后,再確認(rèn)冷庫(kù)的長(zhǎng)度與高度。
水果保鮮冷庫(kù)的時(shí)候,也應(yīng)該考慮設(shè)置冷卻間,冷卻間主要便是放置預(yù)冷之后需求凍住的一些食物,加工的周期一般限定在12到24個(gè)小時(shí),產(chǎn)品預(yù)冷之后溫度也約束在四度左右,這也是水果保鮮冷庫(kù)的一個(gè)注意事項(xiàng),能夠讓水果得到更好的貯存。
特別注意的是,冷庫(kù)四周應(yīng)有杰出的排水條件,地下水位要低,冷庫(kù)底下有隔層,且堅(jiān)持通風(fēng)杰出,堅(jiān)持枯燥對(duì)冷庫(kù)很重要。

冷庫(kù)建設(shè)有了新的發(fā)展,國(guó)家“十一五”發(fā)展規(guī)劃對(duì)發(fā)展現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和節(jié)能環(huán)保提出了新的要求,隨著低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展腳步的加快,國(guó)內(nèi)外各界越來越關(guān)注制冷;但在我國(guó)完整獨(dú)立的冷鏈系統(tǒng)尚未形成,市場(chǎng)化程度很低。從市場(chǎng)對(duì)活動(dòng)冷庫(kù)的需求趨勢(shì)來看,現(xiàn)有的冷庫(kù)發(fā)展還存在著很大的不足與缺陷。
主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面:
1、部分冷庫(kù)設(shè)計(jì)不規(guī)范,存在安全隱患
2、自動(dòng)化控制程度低迷
3、制冷系統(tǒng)維修措施不力,設(shè)施設(shè)備老化嚴(yán)重
4、商業(yè)冷庫(kù)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈
5、冷庫(kù)空間利用率偏低
6、冷庫(kù)節(jié)能措施未引起足夠重視


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