鑫達偉業(yè)(圖)-廚房排煙系統(tǒng)設計-武漢排煙系統(tǒng)

酒店及餐飲常用的通風排煙系統(tǒng)，常見的包括有煙罩、運罩、油煙凈化器、風機等。

那么，酒店及餐飲廚房抽風排煙系統(tǒng)怎么設計才更合理呢？

酒店及餐飲廚房排風量的確定。排風量要依據(jù)廚房尺寸、灶具的數(shù)量、煙罩的規(guī)格、污染物的釋放量來確定。一般有幾種方式確定廚房的排風量：

（1）按換氣次數(shù)確定排風量：每個廚房區(qū)別很大，廚房面積與廚具、灶具的數(shù)量不正比，一樣灶的造成的污染物和發(fā)熱量也區(qū)別較大。事實上廚房通風并不是是通風，按換氣次數(shù)設計風量會有較大的偏差。

（2）按污染物釋放量的是多少設計排風量：國家環(huán)保GB18483-2001飲食業(yè)油煙排放標準要求每一爐灶需風量2000m3/h。

排煙道使用久后是需要不定時進行清洗的，那清洗湖北廚房排煙道的步驟有哪些呢？

　　一、首先我們需要把排煙道上的鋼絲網(wǎng)拆開，拆開前需要做好安全措施，武漢排煙系統(tǒng)，而且把吸煙機斷電，這樣安全性就比較好。但的還是讓專業(yè)的人員進行清洗，他們知道該如何進行清洗，而且有專業(yè)的工具，所以讓專業(yè)的工作人員進行清洗是件需要做的事情。

　　二、廚房的排煙道在清洗前，我們需要拆卸掉油煙機，拆掉油煙機的時候要注意安全，注意人身安全，拆卸后我們可以對油煙機進行清洗，清理掉里面的油漬和垃圾，進入煙道前先看下是什么故障，如果實在檢查不出來，可以進入煙道內(nèi)，看煙道里是不是被堵住了。

　　三、找到問題后，排煙系統(tǒng)報價，解決掉問題，解決問題時可能會使用到專業(yè)的設備，使用專業(yè)的設備需要注意安全，因為煙道內(nèi)的施工環(huán)境狹小，新風排煙系統(tǒng)，施工并不是很容易，所以說需要格外注意安全，如果說出現(xiàn)情況需要緊急呼叫外面的人，因為里面煙的濃度比較大，很容易窒息的。

　　四、修理完后，把吸油煙機和管道安裝好，而后看下吸油煙機能不能正常使用，廚房排煙系統(tǒng)設計，煙道是不是正常在排煙，如果是，那把設備放在箱子里帶走。

消防防排煙系統(tǒng)工作原理：

       消防排煙系統(tǒng)，包括防煙和排煙兩個相互獨立的系統(tǒng)。火災中，煙氣是造員傷亡的主要因素。發(fā)生火災時，排煙系統(tǒng)啟動，著火點附近的排煙口聯(lián)動打開，及時排除房間和走到內(nèi)的煙氣和熱量。防煙系統(tǒng)也同時啟動火災部位相關層的送風口，向樓梯間、前室輸送大量的空氣，防止煙氣進入該區(qū)域，可以保障人員的安全疏散和救援工作。