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多功能明檔設備品牌佰森多功能明檔設備現(xiàn)貨直銷佰森

多功能廠家

價格： 電議

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可銷售總量： 1000件

手機： 13181025766 郵箱： baisendianqi@126.com

傳真： 0543-2612866 地址： 山東

在線詢盤聯(lián)系廠家：13181025766 0543-2616766

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多功能明檔設備

（10）衛(wèi)生到每個細節(jié)就是美

衛(wèi)生必須細節(jié)化，清理死角，如菜牌、鏡面、臺布、保鮮膜的高亮度及整體，有衛(wèi)生才有安全感，才有檔次。

（11）注重效率就是美

注重效率，就是注重整體，必須做到在規(guī)定時間內(nèi)把高質量高水平的菜品擺放在規(guī)定區(qū)域，的工作必須建立在項細節(jié)之中，杜絕只重視效率不重視質量，效率與質量并存。

多功能明檔設備

3)位置與次序符合認知規(guī)律：新推出的菜品放在前面，以吸引顧客，每周推出的特價菜緊隨其后。招牌菜可以陳列在整個明檔區(qū)的中間部分，以撐場面。

??4)擺放為銷售服務：在不少店里，明檔相當于菜譜，因此擺放必須銷售。如某海鮮店，明檔排擺放當天購買的鮮、奇特的食材，以吸引顧客;中間是作為主力陣容推出的深海魚類;后面是制作成品模型展示。因此不需要刻意推銷，就能賣得很好。

多功能明檔設備

所謂明檔，一般是將鮮活原料裝盤陳列在醒目的地方，以吸引顧客。明檔展示是近幾年從廣東省傳來的，是由大排檔升格為餐館的一種模式。但是后來為了增加與顧客的親和力和親切感，很多次的飯店已經(jīng)設有開放式操作間，客人與廚師近在咫尺，現(xiàn)點現(xiàn)做（開放式廚房）。裝修為——餐桌與廚房緊密相連，形成一個開放式的烹飪就餐空間的飯店就是明檔餐飲。