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花生又名落花生，屬蝶形花科落花生屬一年生草本植物。原產(chǎn)于南美洲一帶，上栽培花生的國家有100多個，亞洲最為普遍，次為非洲，據(jù)中國有關花生的文獻記載栽培史約早于歐洲100多年。花生被人們譽為“植物肉”，含油量高達50%，品質優(yōu)良，氣味清香。除供食用外，還用于印染、造紙工業(yè)，花生也是一味中藥，堅果燕麥片代理，適用營養(yǎng)不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等癥?；ㄉ脑耘喙芾砑夹g性也相對較強。

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蕎麥(學名:Fagopyrum esculentum Moench.)，別名:甜蕎、烏麥、三角麥等;一年生草本。莖直立，堅果燕麥片，高30-90厘米，上部分枝，綠色或紅色，具縱棱，無毛或于一側沿縱棱具 頭狀突起。葉三角形或卵狀三角形，長2.5-7厘米，寬2-5厘米，漸尖，基部心形，兩面沿葉脈具 頭狀突起。

蕎麥是短日性作，喜涼爽濕潤，不耐高溫旱風，畏霜凍。蕎麥在中國大部分地區(qū)都有分布，在亞洲和歐洲國家也有分布。

蕎麥性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積。治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效;同時蕎麥還可以做面條、饸饹、涼粉等食品。

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青豆的主要功能：降低血液中的膽固醇，及補肝、滋補強壯、有助于長筋骨、悅顏面、烏發(fā)明目等功效。

青豆除了含有蛋白質和纖維，它也是人體攝取維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B的主要來源食物之一。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。