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該如何正確合理的選擇冷鏈倉儲解決方案呢?
冷鏈及倉儲服務(wù)作為冷鏈行業(yè)的重要一環(huán),其地位不言而喻。 以食品冷鏈為核心,現(xiàn)已成為上海乃至長三角地區(qū)靠前的現(xiàn)代化冷庫。
冷庫種類分別:0℃-5℃恒溫庫,主要用于水果、蔬菜、禽蛋等鮮活農(nóng)產(chǎn)品儲存;零下20℃低溫冷庫,主要用于肉類、
水產(chǎn)等冷凍商品的儲存;滿足牛羊肉等食品的安全存儲,是長三角地區(qū)不可缺少的冷藏服務(wù)提供商之一。

冷鏈物流的優(yōu)點是什么?顯而易見的是,冷鏈物流能在一定程度上,冷藏運輸公司,很大限度的保存食品的新鮮度,減少微生物的繁殖。冷鏈物流提高了食品的保鮮能力,不會影響到食物的營養(yǎng)和味道,同時大大提高了食物的存儲期限。
近年來,隨著零售業(yè)態(tài)的發(fā)展,我國食品的流通形式發(fā)生著巨大的變革,專業(yè)分工細(xì)化及低溫食品逐漸成熟普及起來,并得到了越來越多消費者的喜歡?!袄滏溛锪鳌敝饾u成為了人們所關(guān)注與研究的焦點。冷鏈物流的要求比較高,相應(yīng)的管理和資金方面的投入也比普通的常溫物流要大。

設(shè)施設(shè)備不足。國內(nèi)易腐物品裝車大多在露天而非在冷庫和保溫場所操作,80%~90%的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品都是用普通卡車運輸,大量的牛奶和豆制品是在沒有冷鏈保證的情況下運輸?shù)?,運輸這些易腐食品時大多在上面蓋一塊帆布或塑料布,有時棉被還成了較好的保溫材料。造成這種窘境的直接原因是國內(nèi)冷鏈設(shè)施和冷鏈裝備嚴(yán)重不足,原有設(shè)施設(shè)備陳舊,發(fā)展和分布不均衡,無法為易腐食品流通系統(tǒng)地提供低溫保障。

