豆清泉腐竹加工廠家-福建豆清泉腐竹-億佳食品
豆清泉腐竹廠家
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腐竹的保存方法主要有自然干燥、烘干房烘干和化學保存，另外還有簡單的放冷凍柜低溫保存，但這種方法的貯藏時間較短。
自然干燥腐竹生產(chǎn)后，傳統(tǒng)的方法是將腐竹曬干后疊起來，豆清泉腐竹加工廠家，用繩捆好，放入紙箱或布袋中，豆清泉腐竹廠家，存放于陰涼干燥處保存，但日曬易發(fā)霉。
烘干房烘干生產(chǎn)腐竹后宜烘干干燥，干燥室的溫度要保持在40℃以上，干燥時間約為12小時。工業(yè)生產(chǎn)往往會加入干燥劑密封保存。
腐竹比較干和脆，一般存放在通風干燥的地方，如果環(huán)境過于潮濕，就會出現(xiàn)發(fā)粘的情況，久而久之便不可食用。
涼拌腐竹的制作方法：
我們先將準備泡發(fā)的腐竹，掰成段之后放在盆子當中，然后加入適量的溫水，然后往清水當中加入適量的食用鹽，用手攪拌均勻。
大約半個小時左右，腐竹有一點點泡開的時候，福建豆清泉腐竹，我們再往盆子當中加入適量的白醋，豆清泉腐竹批發(fā)，加入白醋之后可以增加腐竹的嚼勁，所以說這樣不僅可以加速腐竹的泡發(fā)，而且可以使泡出的腐竹更好吃一些。
這樣大約繼續(xù)泡10分鐘左右，將腐竹撈出清洗干凈就可以烹飪了，無論是涼拌還是炒都是非常美味的。
廣西、河南、福建、山西、云南和廣東是我國腐竹生產(chǎn)主要的產(chǎn)區(qū)。因為經(jīng)濟條件和文化傳統(tǒng)的差別，各地區(qū)加工工藝各具特色。廣東地區(qū)經(jīng)濟發(fā)達、腐竹量大，腐竹加工的技術(shù)操作講究、細致。腐竹在歷史中出現(xiàn)的食用方法多種多樣。在用３０℃清水浸泡３～５小時發(fā)開后，葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等均可，食之清香爽口，葷、素食別有風味。傳統(tǒng)的腐竹做法有：涼拌腐竹、紅燒腐竹、腐竹燒肉、鮮腐竹白果湯等，操作簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
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