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冷柜作為餐飲店的得力助手,店中營(yíng)業(yè)額的很大一部分取決于食物新鮮度,而食物是否新鮮,口感是否這些重要因素,一臺(tái)冷柜占決定因素,所以冷柜的選擇順理成章成為至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。

商家為關(guān)注的則是冷柜設(shè)備的選擇,其實(shí)餐飲店的冷柜設(shè)備種類并不復(fù)雜,主要有以下幾款:
后廚廚房冰箱
想要烹飪出色香味俱全的菜品來吸引顧客,則一定要保證食材的新鮮,良好的儲(chǔ)存環(huán)境,才能保證食材口感,也是成為美味佳肴的前提。不同的食材,需要不同的環(huán)境存儲(chǔ),性能更好的廚房冷柜才能滿足您的不同需要,達(dá)到更好的存儲(chǔ)食材的效果。
飲料柜
主要用于冷藏飲料、瓶裝水等,按門數(shù)來分,常規(guī)的有單門至五門的都有,另外根據(jù)需要可訂制,這種冷柜是餐飲店前廳展示必備的,展示效果好,而且比起超市里用的同樣尺寸的風(fēng)幕柜要省很多電。
大容積冷凍柜
廚師是一個(gè)餐飲店的人物,很多廚師對(duì)食材的選擇和要求很高,食材的新鮮程度直接關(guān)系到菜品的口感。餐飲店為了節(jié)約成本,一般會(huì)一次性進(jìn)行大量采購(gòu),出現(xiàn)囤貨過多現(xiàn)象,如何保證食材的新鮮美味?

冷藏柜功能
1、冷藏柜遞增層流優(yōu)化風(fēng)幕,節(jié)能;的背吹制冷系統(tǒng),柜溫均勻;融霜自動(dòng)控制,性能穩(wěn)定;采用自然空氣融霜,降低了電能消耗。
2、冷藏柜人性化設(shè)計(jì),專業(yè)超市冷凍柜,增加了商品的展示性。產(chǎn)品美觀大方,對(duì)使用場(chǎng)合起到一定的裝飾作用;同時(shí)使得顧客在購(gòu)物取貨時(shí)方便快捷。
3、冷藏柜制冷系統(tǒng)的執(zhí)行元件和電器的控制件均采用國(guó)外產(chǎn)品,以確保產(chǎn)品運(yùn)行穩(wěn)定、可靠。冷藏柜加大蒸發(fā)器的設(shè)計(jì),提高了換熱效率,使柜內(nèi)降溫更快、溫度更低,同時(shí)更加節(jié)能。
4、冷藏柜配有夜間節(jié)能簾,夜晚和其它非營(yíng)業(yè)時(shí)間使用。進(jìn)一步的節(jié)約電能,降低使用成本。
5、冷藏柜表面采用高溫固化粉體噴涂,具有良好的耐腐蝕性及抗撞性。應(yīng)用蒸發(fā)器和背吹技術(shù)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品節(jié)能,超市冷柜制冷系統(tǒng)采用微電腦控制器,具有良好的性能和材料數(shù)據(jù)傳輸接口。
超市冰柜除霜技巧
超市冰柜使用有一段時(shí)間就會(huì)結(jié)霜,要是我們不及時(shí)去清理時(shí)就會(huì)結(jié)很厚的霜。霜越厚對(duì)制冷效果影響就越大,而用電量也會(huì)隨之加大,所以發(fā)現(xiàn)結(jié)霜時(shí)要及時(shí)去清理。
直接停機(jī)除霜,或是用較為鋒利的器具將柜內(nèi)的霜直接括掉,第二種方法我們是不建議這樣做的,因?yàn)檫@樣對(duì)柜內(nèi)壁不好。但經(jīng)常停機(jī)除霜停機(jī)后再重啟需要的時(shí)間挺長(zhǎng)的,柜內(nèi)的溫度需要長(zhǎng)時(shí)間才可以降溫,因?yàn)橐?jīng)常除霜,這個(gè)是不可能的,那有什么好的辦法去除冰霜呢?-2、存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對(duì)流,減輕機(jī)組負(fù)荷,延長(zhǎng)使用壽命,節(jié)省電量。

在柜內(nèi)安裝自動(dòng)除霜的系統(tǒng),這樣就可以省掉手動(dòng)除霜,可以自動(dòng)去除冰霜。

注冊(cè)資金:50萬(wàn)人民幣
聯(lián)系人:劉先生
固話:0755-27411753
移動(dòng)手機(jī):13923718992
企業(yè)地址:廣東 寶安區(qū)