東坡居廚房設(shè)計顧問(圖)-工廠廚房工程專業(yè)設(shè)計-廣州蘿崗工廠

商用廚房設(shè)計有哪些要點呢？很多餐飲業(yè)的老版在為自己的餐廳裝修時會有這樣的疑問，怎么樣才能設(shè)計出能夠有條不紊烹飪、出餐速度快的商用廚房呢？今天小東為您帶來的是商用廚房的設(shè)計要點全解析。

　1、想要設(shè)計好一個商用廚房，必須先了解商用廚房的設(shè)計規(guī)范。商用廚房設(shè)計時重點考慮到的就是功能問題，只有功能齊全強大，才不會影響到整個烹飪過程，才會烹飪出美味的食物。

　2、商用廚房對于面積的考慮也是非常重要的，一般廚房的面積占整個餐飲面積的20%，也不能夠低于10%左右，畢竟廚房的空間要足夠才不會造成擁擠。

　3、細節(jié)方面是商用廚房設(shè)計的另一個考慮點，廚房中排煙通風(fēng)的問題非常重要，排煙通風(fēng)涉及到廚師的工作環(huán)境，想要烹飪出美好的食物，初始的工作環(huán)境必須要打造好，而且廚房氣味也是不能夠進入到餐廳的。

　4、使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，工廠廚房設(shè)計平面圖，以確全及避免損毀。在供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計方面，也要有成熟的整套流程。餐飲界中具有高標(biāo)準(zhǔn)的商用廚房是非常出彩的，這樣才能夠制作出有品質(zhì)的食物。

　5、技術(shù)手段 技術(shù)實現(xiàn)手段也經(jīng)歷了由初期的二維平面設(shè)計、三維立體設(shè)計到目前的技術(shù)虛擬制造與與制造系統(tǒng)數(shù)控設(shè)備的無縫聯(lián)接。目前使用的工具軟件有：德國專業(yè)汽車鈑金軟件、美國AutoDesk專業(yè)三維機械設(shè)計及技術(shù)管理PDM平臺，并系統(tǒng)集成了技術(shù)平臺及生產(chǎn)管理平臺ERP，使得產(chǎn)品研發(fā)的質(zhì)量、速度和成本得到了極大的改善，實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。

幼兒園廚房的服務(wù)對象為幼兒，與其他商用廚房設(shè)計相比較為特殊。幼兒園廚房要以干凈、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康為設(shè)計的首要考慮因素，因此在設(shè)計之初，在保障其安全及作用以及身體健康上，設(shè)計人員應(yīng)反復(fù)斟酌、靈活實施。

那么設(shè)計幼兒園廚房時要考慮到哪些方面呢？東坡居廚房工程設(shè)計小編今天就為大家分享幼兒園廚房設(shè)計之初應(yīng)該要考慮的問題，一起來看看吧~

1.廚房要求面積大小

幼兒園廚房主要有主副食加工間、主食庫、消毒間等等功能區(qū)間，廚房使用面積可根據(jù)開設(shè)班數(shù)以及各地區(qū)省份規(guī)定廚房使用面積決定。例如6個班的幼兒園，廚房面積不能少于74平方米；12個班的幼兒園，廚房面積不能少于94平方......

2.設(shè)立幼兒獨立出入口

      設(shè)計初要充分考慮幼兒可能會受到的傷害和威脅，為避免幼兒流失和雜物流失交叉，合理布局內(nèi)部流線要使其生、熟食流線的不交叉，保證食物經(jīng)過烹飪之后健康安全。

3.完善的排風(fēng)、排水設(shè)施

在設(shè)計初期，合理布局排風(fēng)設(shè)施非常必要。完善的排風(fēng)可以避免后廚油煙等氣味竄入幼兒園其他功能室，對造成影響。

良好的排水設(shè)施可以避免廚房積水問題，降低后廚人員因積水滑到可能性，增加工作效率。在設(shè)計的時候需要特別注意！如果地面排水坡度為(1%～1.5%之間)、地漏，設(shè)計人員可在室內(nèi)設(shè)排水溝，采用防滑強的瓷磚或者水磨石裝飾地面！

4.增設(shè)紗門紗窗

      蒼蠅、老鼠、蟑螂身體攜帶大量的、病毒，廣州蘿崗工廠，作為廚房的“?？汀?，自然要做好穩(wěn)妥的保護措施。如果幼兒的食物被病毒，那后果不堪設(shè)想。在設(shè)計廚房時，要將防蒼蠅、老鼠的紗門紗窗細節(jié)設(shè)計妥當(dāng)，以確保幼兒園孩子的飲食安全。

東坡居幼兒園廚房工程設(shè)計秘籍就到了這里了，還想了解更多商用廚房工程設(shè)計秘籍，趕快搜索東坡居廚房工程設(shè)計吧~

隨著國人對生活質(zhì)量的追求，五服務(wù)已成為人們的代名詞，特別是在一些餐飲業(yè)，以五酒店的廚房設(shè)計為例，五酒店是指五酒店的綜合型酒店。酒店的劃分是基于酒店的建筑、設(shè)施、設(shè)備、功能、管理和服務(wù)水平。這聽起來很高，尚德！下面是東坡居廚房工程設(shè)計小編帶大家去看看五酒店的功能吧！

東坡居五酒店廚房設(shè)計區(qū)間介紹！

五酒店廚房設(shè)計七大功能區(qū)間的介紹

1.酒店大堂酒吧

為酒店大堂的等候區(qū)提供餐飲服務(wù)，如飲料、小吃等。大堂酒吧的裝飾設(shè)計非常豪華、美觀，給人以視覺的美感。

2.酒店行政休息室

為貴賓提供自助咖啡、茶、果汁飲料和小吃，通常是免費的。在這里您可以聊天，休閑，非常舒適。

3.酒店西餐廳

為酒店西餐廳的客人提供西餐，工廠廚房工程專業(yè)設(shè)計，質(zhì)量可靠，工廠廚房設(shè)計CAD圖，性能穩(wěn)定的通用蒸爐、電爆爐、平板烤爐等西餐爐灶，滿足了西餐客人對西餐的需求。這里可以享受西方飲食文化，西餐菜肴也很美味，去酒店，不要忘了去西餐廳享受美味！