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低溫高濕解凍是目前國內(nèi)外應(yīng)用廣的解凍方法,主要應(yīng)用于大塊肉類的解凍緩化,保鮮存儲。低溫高濕解凍機(jī)工作原理是利用低溫高濕度循環(huán)空氣,通過凍品表面使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍,凍魚低溫高濕解凍機(jī),汁液流失少,鮭魚解凍機(jī),凍品色澤較為新鮮,表面與中心溫度差可控制在2℃以內(nèi),失重率可控制在1%以內(nèi)。解凍加熱方式為電加熱形式或蒸汽源形式。
控制空氣的濕度、溫度、風(fēng)速、風(fēng)向達(dá)到解凍要求(濕度要求為90%—98%)。高濕度有利于肉在解凍時減少汁液流出,風(fēng)速為變頻調(diào)速,溫度是曲線變化,魚解凍機(jī),濕度是傳感器控制。冷凍品在解凍間于加熱空氣交換,通過加熱后的空氣,不斷地在解凍品的周圍循環(huán)流動,使其受熱均勻,溫度升高,促使冰晶融化。
魚解凍機(jī)
1、解凍品:-18度 豬牛羊塊狀肉、海鮮凍盤、整只家禽等。 2、規(guī)格、包裝:10-25Kg/塊 無包裝。 3、解凍產(chǎn)量:1-20噸/次。 4、解凍小車(客戶自備)規(guī)格:長1500mm x寬650mm x 高1690mm,7層 載重:約400KG/輛 5、出貨中心溫度:-2±0.5℃ 6、解凍時間:約13-30h/批 7、制冷方式R22 風(fēng)冷機(jī)組。 8、庫體尺寸:依據(jù)產(chǎn)量設(shè)計。
魚解凍機(jī)
諸城銘恩機(jī)械牛羊肉低溫高濕解凍機(jī)廣泛應(yīng)用于大塊豬牛羊肉、禽肉類及水產(chǎn)品等食品加工行業(yè),其原理是肉類在溫度很低的情況下,濕度大概在98%左右的環(huán)境下解凍,解凍品質(zhì)非常高。用儀器監(jiān)測凍肉表面的中心溫度,按照系統(tǒng)所檢測的溫度自行調(diào)節(jié)到合適解凍的溫度和濕度;并且在肉制品溫度發(fā)生變化時,解凍機(jī)系統(tǒng)也會自動調(diào)節(jié)解凍溫度和濕度,大大節(jié)省了勞動力、人力和物力,提高了工作效率。
諸城銘恩歡迎廣大客戶前來選購合適的低溫高濕解凍設(shè)備、洽談合作!
魚解凍機(jī)

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