以純種利用、區(qū)域品牌為主我國有許多優(yōu)良的蛋鴨品種,蛋鴨養(yǎng)殖量約占90%,但在遺傳育種、養(yǎng)殖水平、疫病防控、蛋品深加工、無害化處理等方面有待加強和提高?,F(xiàn)有蛋鴨品種基本是純種,不可避免會出現(xiàn)近交退化現(xiàn)象,生產(chǎn)上還是采用單一地方品種為主,很少采用配套系技術(shù),真正用于商品化生產(chǎn)的并不多,其中二、三個當家品種占市場總量的70%-80%。金定鴨體型較大,耐寒,適宜在北方飼養(yǎng),成年母鴨體重1.67千克,成年公鴨體重1.60千克,500日齡產(chǎn)蛋量280個以上,平均蛋重72克,料蛋比為2.85:1;山麻鴨是體型的蛋鴨品種,主要在福建和浙江飼養(yǎng),成年母鴨體重1.35千克,公鴨體重1.32千克,500日齡產(chǎn)蛋量300個以上,料蛋比為2.80:1;縉云麻鴨青殼系具有高產(chǎn)、早熟、蛋形中等偏小、抗逆的特點,很適合南方地區(qū)養(yǎng)殖,目前主要在珠江流域和長江流域推廣。


作為蛋鴨養(yǎng)殖大省,安徽省蛋鴨養(yǎng)殖主要集中在安慶市所轄的桐城市、樅陽縣、望江縣,池州市的貴池區(qū)、東至縣,合肥市的廬江縣,蕪湖市的無為縣。其中望江縣、東至縣以育成青年蛋鴨為主、產(chǎn)蛋鴨為輔,其他四縣市以飼養(yǎng)產(chǎn)蛋鴨為主,桐城、樅陽、廬江、含山等地為蛋品深加工與銷售集散地,總量約占全省的85%以上。由于近年來鴨蛋價格穩(wěn)定,皮蛋廠家,淘汰蛋鴨價格高,蛋鴨養(yǎng)殖效益好,加速了規(guī)?;B(yǎng)殖進程,皮蛋哪里有賣,相關(guān)統(tǒng)計資料顯示:目前池州梅龍存欄量120萬只、郎溪縣100萬只、宣城孫埠80萬只、高淳椏溪50萬只左右,黑龍江皮蛋,均以存欄4000-6000只規(guī)模養(yǎng)殖戶為主。素有“安徽蛋鴨鎮(zhèn)”之稱的廬江縣柯坦鎮(zhèn),蛋鴨產(chǎn)業(yè)已形成區(qū)域化布局,專業(yè)化生產(chǎn),產(chǎn)業(yè)鏈前伸后延,合肥市民餐桌上的鴨蛋90%來自柯坦鎮(zhèn)。




蛋品日在中國
雞蛋營養(yǎng)豐富,在人體必須的七大營養(yǎng)物質(zhì)中,雞蛋里就包含了六種。它豐富的蛋白質(zhì)含量對人的大腦和肌肉非常重要,被稱為“理想的營養(yǎng)庫”。經(jīng)常食用雞蛋可力,還可保護心臟和動脈血管,預防、延緩衰老。
這些關(guān)于雞蛋的營養(yǎng)知識,10月10日,在北京通過“我愛雞蛋——德青源勇奪蛋品”的蛋品日主題推廣活動以輕松活潑的形式傳遞給了消費者。本次活動由營養(yǎng)、蛋品企業(yè)德青源和消費者三方共同參與,消費者通過觀賞現(xiàn)場表演、參與互動游戲,親身感受到了節(jié)日般的快樂。可愛的雞蛋卡通形象人也亮相京城,向廣大市民分發(fā)宣傳品,皮蛋,普及蛋品知識?;顒又?,來自中國疾病控制預防中心營養(yǎng)與食品安全研究所的介紹說,當前各國都已認識到蛋品對人類生命健康的重要意義。


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