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聯(lián) 系 人:安老師 財富熱線:此餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它辣而不辛,咸香松脆。在遠古時,每逢豐收過節(jié)早才能吃得上,據(jù)當?shù)厝苏f:“此餅是清朝康熙年間,一位武當山的齋法號為德福僧人,他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”,凡上武當山的香客品嘗后都回味無窮,贊不絕口,后來此技術(shù)不慎流傳,幾百年來以他獨特的口感與風味傳承于土鄉(xiāng)人間,今天它掀開了面紗走出了大山,走進了都市,已成為都市生活的集色、香、味于一體的獨特的香醬餅大眾口味食品,在很短的時間內(nèi)熱賣于全國大中小城市。
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饞嘴餅特色:制作獨特,口感新鮮,油而不膩,鮮香可口,老少皆宜,營養(yǎng)豐富。
饞嘴餅 的做法 方法一 將精白面粉、、溫水、在盆中和成面團,
將肉松、小蔥剁成碎末待用。將肉與。一起剁碎, 使香充分進入肉末中。 將面團揪成大小一致的面劑,壓成兩寸的薄餅,用牙簽在上面扎出小洞,
以免在烤的時候鼓起來。將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上 最后將做好的餅坯放入烤箱,調(diào)到190度,烤上20分鐘,新鮮出爐!
方法二 原料配料:15種,鹽、糖、、生姜、、雞精、燒烤料、 孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調(diào)料。
制作工藝:要用老面,在一般天氣下, 水∶老面∶新面粉的配比為5∶1∶8; 天氣熱的時候比例則調(diào)整為5∶1∶9; 天氣冷時,比例則為5∶1∶7.5 烘烤時,溫度也是中詳細強調(diào)的重點,做好的餅首先放入不銹鋼托盤, 托盤上先涂一下油,烤箱溫度設置300度左右,烘烤大約4分鐘, 到表面有點發(fā)黃即可。
但中所提到的在制作中使用的調(diào)料只有香甜打泡粉 紅油、豆瓣醬以及蔥花和芝麻 在肉餡的制作上,肥肉和瘦肉的比例應該是5∶2 制作燒餅的面團重量為175克,內(nèi)餡10-15克,外餡15-20克。
饞嘴餅(又叫土家燒餅、掉渣燒餅、燒餅皇后、西施燒餅、恩施燒餅、土家掉渣燒餅、中國式比薩)的歷史可以追溯到一百多年前,當批遷移到恩施這塊神奇的土地上,從而美味的燒餅隨著遷徙的人群來到了恩施,成為了湖北恩施及周邊地區(qū)各族人民的美食,結(jié)合現(xiàn)代生活快節(jié)奏,講究飲食營養(yǎng)健康的特點,現(xiàn)代土家燒餅用獨特的發(fā)酵過程、全天然餡料制作,以油而不膩、入口柔和、鮮香可口。何師傅將現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)技術(shù)相結(jié)合,對饞嘴餅進行改善,使饞嘴餅既好看又好吃。加入秘制的醬汁,在原本美味的基礎上更添了一份神秘的味道。做好的饞嘴餅香氣四溢十里飄香,表層滋滋冒油卻又油而不膩,秘制醬汁辛而不辣,面餅上的肉餡、隨風飄來的香氣,在視覺嗅覺上立馬勾起你的食欲,吃過以后從此愛上它。何師傅饞嘴餅,真的可以勾起你的饞| 饞嘴餅簡單易學,投資少,收益大,無風險?!蔼殬窐凡蝗绫姌窐贰保瑸榱税l(fā)揚中華小吃,能夠令更多人品嘗到饞嘴餅的獨特美味,感謝朋友們對何師傅饞嘴餅的支持,何師傅現(xiàn)回饋廣大社會,招收學員,傳授饞嘴餅的制作方法。有興趣的朋友可以撥打電話 手把手教學,包教包會,回去就可以開店掙大錢。朋友們,趕快撥打電話吧
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