蘇州東山原生態(tài)碧螺春采摘類目 > 商鋪首頁 > 產(chǎn)品展示 > 蘇州市原生態(tài)碧螺春采摘廠家_供應(yīng)蘇州東山原生態(tài)碧螺春采摘_蘇州東山原生態(tài)碧螺春現(xiàn)貨供應(yīng)_碧螺春報(bào)價(jià)

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蘇州市原生態(tài)碧螺春采摘廠家

價(jià)格： 電議

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手機(jī)： 15295521975 郵箱： 467445838@qq.com

傳真： 0512-66393544 地址： 江蘇蘇州市

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碧螺春采摘有三大特點(diǎn)：一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈。每年春分前后開采，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。通常采芽葉初展，芽長1.6～2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱之為“雀舌”，炒制500克碧螺春約需采6.8～7.4萬顆芽頭，歷史上曾有500克干茶達(dá)到9萬顆左右芽頭，可見茶葉之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。

鍋溫70～75°C，采用抖、炒、揉三種手法交替進(jìn)行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時(shí)手握茶葉松緊應(yīng)適度。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結(jié)“鍋巴”，產(chǎn)生煙焦味，使茶葉色澤發(fā)黑，茶條斷碎，茸毛脆落。當(dāng)茶葉干度達(dá)六、七成干，時(shí)間約10分鐘左右，繼續(xù)降低鍋溫轉(zhuǎn)入搓團(tuán)顯毫過程。歷時(shí)12～15分鐘左右。