供應(yīng)蘇州東山明前碧螺春一斤_蘇州東山明前碧螺春一斤價格_明前碧螺春買賣
蘇州市明前碧螺春廠家
價格： 電議
物流： 暫無物流地址| 買家支付運費
可銷售總量： 0件
手機(jī)： 15295521975 郵箱： 467445838@qq.com
傳真： 0512-66393544 地址： 江蘇 蘇州市
郵箱：
手機(jī)：
供應(yīng)蘇州東山明前碧螺春一斤_蘇州東山明前碧螺春一斤價格_明前碧螺春買賣
加工方法
碧螺春大都采用手工方法炒制，其工藝過程是殺青、炒揉、搓團(tuán)、培干，這些工序在同一鍋內(nèi)一氣呵成。其炒制特點可以總結(jié)為：“手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成”。
碧螺春的炒制
殺青：當(dāng)鍋溫達(dá)到200°C左右時，將茶葉投入鍋中，以抖為主，雙手翻炒3~5分鐘，做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無紅葉、無煙焦葉。
揉捻：要求鍋溫70°C以上，采用抖、炒、揉三種手法交替進(jìn)行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時手握茶葉松緊應(yīng)適度。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結(jié)“鍋巴”，產(chǎn)生煙焦味，使茶葉色澤發(fā)黑，茶條斷碎，茸毛脆落。[1]
搓團(tuán)：當(dāng)茶葉達(dá)六七成干時，大約在15分鐘后，鍋溫在50～60°C時開始搓團(tuán)。
顯毫：邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個小團(tuán)，不時抖散，反復(fù)多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露。
烘干：鍋溫約30～40°C，且當(dāng)達(dá)葉達(dá)八成干左右時，采用輕揉、輕炒手法，達(dá)到固定形狀，蒸發(fā)水分的目的。當(dāng)九成干左右時，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。全程約為40分鐘左右。
吳中區(qū)東山楊小梅貿(mào)易商行
注冊資金：100萬以下
聯(lián)系人：周先生
固話：0512-66393544
移動手機(jī)：15295521975
企業(yè)地址：江蘇 蘇州市 吳中區(qū)
蘇州洞庭山明前碧螺春農(nóng)家直銷價格...
￥800.00
供應(yīng)蘇州東山碧螺春綠茶農(nóng)家直銷價...
￥600.00
供應(yīng)東山洞庭山碧螺春售價_東山洞...
￥600.00
供應(yīng)洞庭山碧螺春禮盒送親戚朋友長...
￥600.00
供應(yīng)蘇州東山上好的明前碧螺春品嘗...
￥600.00
