供應(yīng)洞庭碧螺春茶葉散裝500g_明前碧螺春茶葉散裝500g價(jià)格_洞庭碧螺春茶葉

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加工方法　

碧螺春大都采用手工方法炒制，其工藝過(guò)程是殺青、炒揉、搓團(tuán)、培干，這些工序在同一鍋內(nèi)一氣呵成。其炒制特點(diǎn)可以總結(jié)為：“手不離茶，茶不離鍋，揉中帶炒，炒中有揉，炒揉結(jié)合，連續(xù)操作，起鍋即成”。碧螺春的炒制

殺青：當(dāng)鍋溫達(dá)到200°C左右時(shí)，將茶葉投入鍋中，以抖為主，雙手翻炒3~5分鐘，做到撈凈、抖散、殺勻、殺透、無(wú)紅梗無(wú)紅葉、無(wú)煙焦葉。

揉捻：要求鍋溫70°C以上，采用抖、炒、揉三種手法交替進(jìn)行，邊抖，邊炒，邊揉，隨著茶葉水分的減少，條索逐漸形成。炒時(shí)手握茶葉松緊應(yīng)適度。太松不利緊條，太緊茶葉溢出，易在鍋面上結(jié)“鍋巴”，產(chǎn)生煙焦味，使茶葉色澤發(fā)黑，茶條斷碎，茸毛脆落。[1]

搓團(tuán)：當(dāng)茶葉達(dá)六七成干時(shí)，大約在15分鐘后，鍋溫在50～60°C時(shí)開(kāi)始搓團(tuán)。

顯毫：邊炒邊用雙手用力地將全部茶葉揉搓成數(shù)個(gè)小團(tuán)，不時(shí)抖散，反復(fù)多次，搓至條形卷曲，茸毫顯露。

烘干：鍋溫約30～40°C，且當(dāng)達(dá)葉達(dá)八成干左右時(shí)，采用輕揉、輕炒手法，達(dá)到固定形狀，蒸發(fā)水分的目的。當(dāng)九成干左右時(shí)，起鍋將茶葉攤放在桑皮紙上，連紙放在鍋上文火烘至足干。全程約為40分鐘左右。

飲用方法

1．請(qǐng)選擇安靜優(yōu)雅，空氣清新的環(huán)境。

2．請(qǐng)選用無(wú)異味潔凈的茶杯茶具。

3．請(qǐng)選用“農(nóng)夫山泉”“洞庭山”等優(yōu)質(zhì)礦泉水。

4．先注水后放茶葉，且嚴(yán)格確認(rèn)在放入茶葉時(shí)注入杯中的開(kāi)水已冷卻至攝氏70度以下，如此您將感受到原生態(tài)碧螺春茶傳說(shuō)中淡泊高雅的水果香（約維持30秒后果香逐漸轉(zhuǎn)為茶香，凡無(wú)水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成為行家鑒別標(biāo)準(zhǔn)；碧螺春茶樹(shù)均應(yīng)生長(zhǎng)在果園里） ，產(chǎn)自不同果園的碧螺春和水溫的微小差異其果香味亦不盡相同，妙趣橫生。