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清朝貢茶
清圣祖玄燁在康熙三十八年(1699年)第三次南巡到太湖時(shí),巡撫宋(葷)從當(dāng)?shù)夭鑾熤煺庂彽谩皣槡⑷讼恪辈柽M(jìn)貢,康熙以其名不雅,遂賜茶名日:“碧螺春”。從此,碧螺春珍品貢茶每歲必采辦進(jìn)貢朝廷。
(錄自《中國名茶志·江蘇名茶卷》8頁)
清朝名茶
清朝名茶從明朝沿襲下來的有武夷巖茶、黃山毛峰、徽州松蘿、西湖龍井、普洱茶等。新創(chuàng)制的名稱,分布綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、烏龍茶(青茶)六大茶類中。清朝名茶共計(jì)40余品目。
洞庭碧螺春:產(chǎn)于江蘇太湖洞庭東山,屬炒青細(xì)嫩綠茶。其外形細(xì)嫩卷曲,似螺形,色澤綠褐,蒙披白毫,花香味,湯色青翠澄澈,葉底細(xì)嫩微白,味極幽香。據(jù)清代王應(yīng)奎《柳南隨筆》和俞樾《茶香室三抄》記述,“碧螺春”,茶是清圣祖康熙皇帝于1699年游太湖時(shí)題名的。
(錄自《中國名茶志·江蘇名茶卷》13頁)
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