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《萬(wàn)事由來(lái)手冊(cè)》
《萬(wàn)事由來(lái)手冊(cè)》由江蘇少兒出版社出版,1987年版,該手冊(cè)按屬性編排了十六個(gè)大類,為讀者查找某個(gè)事物的由來(lái)提供方便,編者盡量做到擇優(yōu)不重復(fù),反復(fù)校對(duì)和審核之后定稿,其中648-649頁(yè),記述了碧螺春的由來(lái)。
康熙定名
揚(yáng)名中外的太湖洞庭東山的碧螺春茶,素有一嫩三鮮的美稱。嫩指芽葉嫩,鮮指色、香、味俱佳。
據(jù)《太湖備考》記載,相傳古時(shí)有個(gè)人叫朱正元,在東山碧螺峰的石璧里采了幾株野茶,發(fā)現(xiàn)香氣驚人,就取名叫“嚇煞人”。民間傳說(shuō),有一年碧螺峰的野茶產(chǎn)量特多,竹筐裝不下,大家把多余的放在懷里,不料茶葉沾上了熱氣,透出陣陣清香,采茶姑娘驚呼道:“嚇煞人香!”這嚇煞人香是蘇州方言,意思是香氣濃郁得使人驚奇。于是,眾口爭(zhēng)傳,“嚇殺人香”便成了茶名。在《清朝野史大觀·清宮遺聞》中有一段關(guān)于“嚇殺人”改名“碧螺春”的記載:“洞庭東山碧螺峰石壁,歲產(chǎn)野茶數(shù)株,土人稱曰:嚇煞人香??滴跫好囻{幸太湖(康熙皇帝到達(dá)太湖),撫臣宋(葷)購(gòu)此茶以進(jìn)(大臣宋葷買了這種嚇殺人香的野茶進(jìn)獻(xiàn)給康熙皇帝),圣祖以其名不雅(康熙皇帝認(rèn)為它的名稱不雅致) ,題之曰:碧蘿春(改名為碧螺春)。自是地方有司,歲必采辦進(jìn)奉矣?!边^(guò)后,還有一詩(shī)贊云:“從來(lái)雋物有嘉名,物以名傳愈見(jiàn)珍。梅盛每稱香雪海,茶尖爭(zhēng)說(shuō)碧螺春。已知焙制傳三地,喜得忬(手俞)揚(yáng)到上京。嚇殺人香原夸語(yǔ),還須早摘趁春分?!?
現(xiàn)在人們對(duì)碧螺春的名字又有了新解釋,說(shuō)碧是狀其顏色,好似碧玉;螺是指其形狀卷曲如螺螄;春是因采摘在早春;所以合稱為碧螺春。
《中國(guó)名茶志》
《中國(guó)名茶志》于2000年由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版,該志共收集全國(guó)名茶1017品目,其中立條目專題介紹的是309個(gè)品目,分省而述。“江蘇名茶”分述部分節(jié)就是碧螺春,并從自然環(huán)境,茶樹(shù)品種,歷史沿革,采制技術(shù)和名茶文化五個(gè)方面對(duì)碧螺春作了記述,并說(shuō)明了它的產(chǎn)地和名稱的由來(lái),現(xiàn)就有關(guān)條目。




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