供應(yīng)碧螺春茶葉銷(xiāo)售_蘇州東山碧螺春茶葉銷(xiāo)售_洞庭明前碧螺春茶葉銷(xiāo)售價(jià)格

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碧螺春采制技藝高超，采摘有三大特點(diǎn)：一是摘得早，二是采得嫩，三是揀得凈。每年春分前后開(kāi)采，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前茶品質(zhì)最為名貴。通常采一芽一葉初展，芽長(zhǎng)1.6～2.0厘米的原料，葉形卷如雀舌，稱(chēng)之為“雀舌”，炒制500克碧螺春約需采6.8～7.4萬(wàn)顆芽頭，歷史上曾有500克干茶達(dá)到9萬(wàn)顆左右芽頭，可見(jiàn)茶葉之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。細(xì)嫩的芽葉，含有豐富的氨基酸和。優(yōu)越的環(huán)境條件，加之優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料，為碧螺春品質(zhì)的形成提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。

采回的芽葉必須及時(shí)進(jìn)行精心揀剔，剔去魚(yú)葉和不符標(biāo)準(zhǔn)的芽葉，保持芽葉勻整一致。通常揀剔一公斤芽葉，需費(fèi)工2～4小時(shí)。其實(shí)，芽葉揀剔過(guò)程也是鮮葉攤放過(guò)程，可促使內(nèi)含物輕度氧化，有利于品質(zhì)的形成。一般5~9時(shí)采，9～15時(shí)揀剔15時(shí)～晚上炒制，做到當(dāng)天采摘，當(dāng)天炒制，不炒隔夜茶。

各類(lèi)茶的作用： （1）、綠茶，屬不發(fā)酵茶，是將采下的茶鮮味輕攤放、殺青、做形、干燥等工序后加工而成的。殺青是綠茶加工關(guān)鍵的工序，通過(guò)殺青、鈍化了酶的活性，從而抑制了多酚氧化等各種酶促反應(yīng)，因此綠茶葉茶鮮葉的成分保存得較好，、氨基酸、、維生素C等主要功效成分含量較高。有、抗輻射、、糖、壓、脂、、抗病毒、消臭等多種保健作用。 （2）紅茶，為全發(fā)酵茶。紅茶中的兒茶素在發(fā)酵過(guò)程中大多復(fù)合成氧化聚合物。如茶黃素，茶紅素以及分子量更大的聚合物。而這些氧化聚合物也有很好強(qiáng)的性。這使紅茶也有、抗心血管病等作用。民間還將紅茶作為暖胃、助消化的良藥，陳年的紅茶用于、緩解病。 （3）青茶（烏龍茶），為半發(fā)酵茶。烏龍茶的特殊加工工藝，使其品質(zhì)特征介于紅茶與綠茶之間，它不紅茶所含的功效，也有綠茶所含的功效。據(jù)醫(yī)學(xué)證明，青茶有脂、、癥、抗過(guò)敏、防蛀牙、、延緩衰老等作用。在日本已將青茶抽提物開(kāi)發(fā)成預(yù)防花粉癥的?；ǚ郯Y是日本發(fā)病率很高的過(guò)敏癥。此外，隔年的陳年烏龍茶、鐵觀音有治感冒、的作用，如治痢疾，作用。