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南京串串香底料供應(yīng)商，串串香底料批發(fā)采購(gòu)，秘制火鍋底料配方

[串串香底料

底料供應(yīng)商

串串香底料批發(fā)

南京

串串香底料供應(yīng)

串串香底料配方

火鍋底料配方

秘制火鍋底料]

成都市串串香底料廠家

采購(gòu)數(shù)量

100 件以上

價(jià)格

￥500.00

運(yùn)費(fèi)： 四川成都市 | 買(mǎi)家支付運(yùn)費(fèi)

購(gòu)買(mǎi)數(shù)量： 庫(kù)存 10000件

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品牌： 六香串非串
是否進(jìn)口： 否
凈重（規(guī)格）： 500g
商品條形碼： /
保質(zhì)期： 12個(gè)月
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)： /
儲(chǔ)藏方法： /
等級(jí)： /
生產(chǎn)廠家： 成都六香餐飲管理有限公司
生產(chǎn)日期： /
售賣(mài)方式： 包裝
特產(chǎn)： 是
衛(wèi)生許可證： /
原料與配料： /
包裝規(guī)格： /
聯(lián)系方式： 13908195831

南京串串香底料供應(yīng)商，串串香底料批發(fā)采購(gòu)，秘制火鍋底料配方

供應(yīng)四川串串香底料，南京串串香底料批發(fā)

四川串串香，以麻，辣，鮮，香著稱(chēng)，他來(lái)源于民間，升華于廟堂，無(wú)論是販夫走卒、達(dá)官顯宦、文人騷客、商賈農(nóng)工，還是紅男綠女、黃發(fā)垂髫，其消費(fèi)群體涵蓋之廣泛、人均消費(fèi)次數(shù)之大，都是他地望塵莫及的。作為一種美食，串串香已成為四川和重慶兩地的代表美食。

串串香的出現(xiàn)，大約在清代的道光年間（1821-1851）。經(jīng)過(guò)多方考證，四川串串香真正的發(fā)源地是長(zhǎng)江之濱--酒城瀘州的小米灘（現(xiàn)高壩二五廠）。炊具僅一瓦罐，罐中盛水（湯），加以各種蔬菜，再添加辣椒、花椒祛濕（因?yàn)橛?菜當(dāng)三分糧，辣椒當(dāng)衣裳"之說(shuō)）。

風(fēng)味特點(diǎn)

1、鮮香味美：在火力作用下，火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，食者邊燙邊食，熱與味結(jié)合，"一熱當(dāng)之鮮"；加之湯鹵調(diào)制十分講究，含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味；再加上選用的調(diào)料，新鮮的菜品、味碟，真是鮮上加鮮，回味無(wú)窮。

2、口味大眾化：在品種和風(fēng)味上實(shí)行了多樣化，可以滿(mǎn)足不同食客的需求；再加上幾十種不同的味碟的調(diào)配，其適應(yīng)性更加廣泛，適合大眾化之口味。

3、用料更廣泛：以傳統(tǒng)的毛肚火鍋的"牛雜"到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等原料的增加，四川火鍋的品種可以說(shuō)數(shù)不盡數(shù)了；用一句話概括就是凡是能吃的食物都可以在火鍋中煮或燙食。

4、制作精細(xì)：從調(diào)味的選用必須是外，湯料的熬制，原料的加工，味碟的配備，菜品的擺放，燙食的藝術(shù)都十分的講究有道理。

5、樂(lè)意方便：火鍋之樂(lè)，在于意趣，親朋好友，賓客同伴，圍著火鍋，邊煮邊燙，邊吃邊聊，可豐可儉，其樂(lè)無(wú)窮，正如清代詩(shī)人嚴(yán)辰寫(xiě)的"圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中"。

6、養(yǎng)身健體：由于用料的作用，對(duì)身體十分有益。如吃得大汗淋漓，對(duì)于治感冒有一定的療效，可濕，特別是含營(yíng)養(yǎng)較高的食品。如：魚(yú)頭、甲魚(yú)等，還有吃藥膳火鍋，對(duì)保健強(qiáng)身，輔助某些疾病也有一定的作用。

四川火鍋表現(xiàn)了中國(guó)烹飪的包容性?！?/span>火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱(chēng)，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)

四川火鍋-文化

一。表現(xiàn)了中國(guó)飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場(chǎng)景和心理感受，營(yíng)造出一種“同心、同聚、同享、同樂(lè)”的文化氛圍。它有較大的普及性。在四川，上到官員，下到百姓，無(wú)一不偏愛(ài)四川火鍋，家家都會(huì)做。

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