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供應(yīng)特級(jí)碧螺春茶葉_蘇州東山特級(jí)碧螺春茶葉_洞庭明前特級(jí)碧螺春
采回的芽葉必須及時(shí)進(jìn)行精心揀剔,剔去魚葉和不符標(biāo)準(zhǔn)的芽葉,保持芽葉勻整一致。通常揀剔一公斤芽葉,需費(fèi)工2—4小時(shí)。其實(shí),芽葉揀剔過(guò)程也是鮮葉攤放過(guò)程,可促使內(nèi)含物輕度氧化,有利于品質(zhì)的形成。一般5~9時(shí)采,9~15時(shí)揀剔,15時(shí)~晚上炒制,做到當(dāng)天采摘,當(dāng)天炒制,不炒隔夜茶。
碧螺春茶葉用春季從茶樹(shù)采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成;蘇州碧螺春銀芽顯露,一芽一葉,茶葉總長(zhǎng)度為1.5厘米,牙為白毫卷曲形,葉為卷曲青綠色,葉底幼嫩,均勻明亮。假的蘇州碧螺春為一芽二葉,芽葉長(zhǎng)度不齊,呈黃色。
色澤碧綠,形似螺旋,產(chǎn)于早春。外形條索纖細(xì),茸毛遍布,白毫隱翠;泡成茶后,色嫩綠明亮,味道清香濃郁,飲后有回甜的感覺(jué)。人們稱贊此茶:“銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津”。
碧螺春茶葉的特點(diǎn)是:條索均勻、造型優(yōu)美、卷曲似螺、茸毛遍體、色如凝脂、香氣馥郁、回味甘洌。
洞庭山碧螺春茶葉色澤:洞庭碧螺春有光澤,色翠綠帶黃,其他碧螺春暗淡,但青里帶黃,主要無(wú)光澤。
香氣:洞庭碧螺春香氣濃烈,清香帶花果香,主要它生長(zhǎng)在果園之中和洞庭的特有水土有關(guān)。其他碧螺春香氣不足,因?yàn)樗切虏枰灿幸稽c(diǎn)香氣,但沒(méi)有清香和果香,外地碧螺春有奧土氣,有青葉氣。





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