供應(yīng)大型蒸箱-大型蒸箱價格-大型蒸箱價錢-大型蒸箱報價-大型蒸箱批發(fā)價格

一、   特點(diǎn)：

1、          大型蒸箱內(nèi)外箱體、蒸車、蒸盤均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，外形美觀。

2、          蒸制時采用整車推入式與蒸汽源連接采用快速接頭拆裝十分方便快捷，效率高。

3、          采用了優(yōu)質(zhì)保溫隔熱材料，熱效率高且有余汽放散裝置，安全可靠。

4、          用途廣泛，可適用蒸制各類菜肴、面點(diǎn)、米飯。

二、   主要技術(shù)參數(shù)及部件名稱

三、   結(jié)構(gòu)：

          大型蒸箱整體均采用SUS304進(jìn)口不銹鋼板制成，箱體引用日本結(jié)構(gòu)，按隔熱保溫，蒸汽排放、汽道和蒸制室結(jié)構(gòu)制造，隔熱層內(nèi)填充優(yōu)質(zhì)保溫材料，蒸汽排放通道于隔熱層與蒸制室之間，上部設(shè)有蝶閥手動排汽裝置。蒸車下部有蒸汽管路系統(tǒng)，蒸車箱體上分別放置二排共16個蒸盤及二個蒸蓋，蒸車汽管系統(tǒng)接口上有快速接頭，箱體外部進(jìn)汽閥前裝有安全閥。

四、   工作原理：

當(dāng)整車食物推入箱體后，人工將快速接頭接上關(guān)閉蒸箱兩門，鎖緊固定桿插入鎖緊搭扣槽內(nèi)，關(guān)閉箱體頂部蝶閥，再開啟外部蒸制截止閥門，蒸汽便通過蒸車下部汽源管路系統(tǒng)由下至上對食物進(jìn)行均勻加熱蒸制。

五、   設(shè)備的安裝：

1、          設(shè)備應(yīng)安置在通風(fēng)良好的房間內(nèi)，如果蒸箱上部不安裝排汽煙罩的話，房間墻壁上方也應(yīng)裝置排汽扇，避免蒸制間內(nèi)蒸汽彌漫、結(jié)露而溫度太大。

2、          地面應(yīng)較為平整，箱體接觸地面應(yīng)平穩(wěn)，避免歪斜，導(dǎo)致雙門密封，箱體前應(yīng)有排水溝或落入地槽內(nèi)，因蒸制過程中冷凝水要經(jīng)常排放。

六、使用及注意事項(xiàng)：

1、          設(shè)備進(jìn)汽壓力應(yīng)小于3kg(0.3Mpa)主管上有壓力表顯示，如果系統(tǒng)壓力過大，且安全閥可能自動卸壓，因此，要經(jīng)常觀察安全閥門是否靈敏，如遇不靈敏需檢查是否是堵塞或卡住，在不可修復(fù)的情況下需更換。以保證設(shè)備的蒸汽管路不因超壓而損壞。

2、          快速接頭應(yīng)推入到位，如未能到位，通汽后會產(chǎn)生泄露或脫落影響蒸制效果或不熟。

3、          蒸制完畢不可立即開啟雙門，應(yīng)先關(guān)閉進(jìn)汽截止閥門后，再開啟箱體頂部蝶閥排汽后，再開啟雙門，以免工作人員。

4、          工作完畢應(yīng)清洗箱體內(nèi)部和蒸車，蒸盤的殘物，保持設(shè)備潔凈、衛(wèi)生。

5、          使用的蒸汽應(yīng)通過化驗(yàn)，確定符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，方便使用。

6、          在設(shè)備使用過程中，應(yīng)小心注意避免因進(jìn)出蒸車碰壞雙門和箱體面板，影響設(shè)備正常運(yùn)行。

調(diào)理參考例