天門(mén)牛肉面培訓(xùn)-襄源面館扶持創(chuàng)業(yè)-特色牛肉面技術(shù)培訓(xùn)

襄陽(yáng)牛肉面堿面如何制作?襄陽(yáng)牛雜面的做法，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)為您講解。

水燒開(kāi)，下堿面大火煮2~3分鐘，斷生即可，不需要全熟，不然面口感不夠筋道。

將面撈出放在案板上，特色牛肉面技術(shù)培訓(xùn)，抹適量食用油，用長(zhǎng)筷將面抖開(kāi)，放涼。

涼好的面條再次入開(kāi)水過(guò)一下，大約1分鐘。

這一步同時(shí)可以下豆芽和青菜一起煮。撈起盛在碗中。另起一鍋，加水煮開(kāi)，放入牛油和牛肉，全部化開(kāi)之后，將牛油牛肉湯頭澆在面上。

撒蔥花~根據(jù)自己的喜好加醋加辣加蒜，也可以配上黃酒和豆?jié){，就是襄陽(yáng)人經(jīng)典的“過(guò)早”了。

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