牛肉火鍋加盟-牛好?；疱?/h1>

牛肉火鍋加盟廠家

五香醬牛肉

1.牛肉切成大塊，入清水中浸泡兩個小時，把臟水泡干凈。

2.泡過的牛肉洗凈，看上去是不是很干凈呢。

3.如果不嫌麻煩，可以自己配香料，我是在超市里買了一包可以鹵牛肉的鹵料包，再加上黃豆醬。

4.我把鹵料包里的香料稍微打磨了一下，但并不是粉末。

5.洗凈的牛肉加清水淹沒，我用的是砂鍋。

6.加入黃豆醬，攪拌均勻。

7.加入鹵料，攪一下，使其均勻。

8.加一些花椒，再加入適量的料酒。

9.加入老抽，如果喜歡顏色深就多加一些。

10.加幾顆冰糖。

11.加幾片姜。

12.把所有調(diào)料加完后，攪勻，加蓋，水開后煮大概一個半小時。

13.做沾料啦，鍋里加少量的油，加一些花椒和干辣椒小火炸香。

14.然后把花椒和辣椒扔掉不要，把油倒進準備好的姜蒜末里。

15.沾料的口感都可以根據(jù)自己的喜好，我放了點生抽、辣椒油、雞精和胡椒粉，再加上油淋好的姜蒜末就OK了。

16.其實就這樣吃味道也很棒呢。

鹵牛肉的做法四：五香鹵牛肉

用牛腱肉來慢鹵，肉久煮而不爛。鹵后的肉酥軟又有嚼勁，而且調(diào)料味道充分融入肉中，香美無比。

準備材料

牛腱肉 900克，洗凈，切成兩塊 料酒 2湯匙 鹽 2茶匙 醬油 100毫升 白糖 1湯匙 蔥 1條，卷成 姜塊 10克，拍松 桂皮 1條 八角 1粒 茴香 3克 草l果 1個 凈化水 足量 雞精 1/4茶匙 芝麻油 1茶匙

制作方法

1. 將牛肉放入開水里煮3分鐘撈出，牛肉火鍋加盟，沖洗掉血污。

2. 大湯鍋內(nèi)放入料酒、鹽、醬油、白糖、蔥結、姜塊、桂皮、八角、茴香、牛肉、水（水要蓋過牛肉），加蓋，用中火煮開，撇去浮沫，約10分鐘。

火鍋快餐時代來臨 70000億財富從天而降 斂財之戰(zhàn) 誰主沉浮

　　《2008年中國餐飲業(yè)分析及投資咨詢報告》報道，1978年中國餐飲市場總量54億元，然后以年均20.5%的速度增長，2009年達到1.2萬億元。以此速度推斷，2018年將達到7萬億元，2020年后將達到10萬億元。即使這一速度降下來，2020年市場總量也不會少于7萬億元。

　　抓住7萬億市場 為什么是火鍋?

　　據(jù)分析，火鍋業(yè)火爆不是偶然的，是有其深刻背景和社會根源的，而以下特點有助于火鍋成為中式快餐的新寵。