2019年新型的承包食堂聯(lián)系方式值得信賴

廚房環(huán)境衛(wèi)生管制度

(1)不得將任何食物置于角落，衣櫥及櫥柜內.

(2)不在廚房暗處，水溝及門縫等處丟放廢棄物.

(3)對已經腐蝕的食物，不要隨意扔在地上，要進行妥善處理.

(4)廚師要盡量避免使用手拿食物，餐廳人員切勿用手拿食物.

(5)在地上撿拾東西，搬運桌椅后，應該先洗洗手，然后再進行操作.

(6)不在廚房內隨地吐痰.

廚房管理制度

(10)使用酒精爐時不要往正在燃燒的酒精爐內添加酒精，酒精應放在不接觸火源地方.

(11)在正常作業(yè)期間，廚房各出口的門不得上鎖，保持暢通.

(12)對于廚房的抽油煙機及管罩，要定期進行清理，在清洗廚房時，不要將水噴灑到電開關處，防止電器短路引起火災.

(13)熱油炸開時，注意控制油溫，防止油鍋著火.

(14)廚房晚班下班前應細致檢查，熄滅火種，關嚴各油，氣閥門，無漏油，漏氣現(xiàn)象.

(15)保持工作環(huán)境的清潔，工作臺上的各種油污，定期對抽油煙機進行清潔.

(16)嚴禁員工在工作時吸煙.

在多元化的需求下，學生想換換口味的飲食訴求應該得到尊重。一些高校食堂餐飲菜品單一、口味不佳、服務不好也逼迫學生選擇了外賣點餐的方式，況且高校學生基本是成年人，有自主選擇和決定如何就餐的合法權利與自由。而高校餐飲，本質是提供服務，需給廣大學生提供、便利的餐飲服務，應在確保食品的大前提下，在菜品、口味的多樣性、適宜性以及靈活用餐、便利用餐等方面，作出更多更好的努力，推出更多更好的舉措。這就意味著，高校既要強化管理，樹立飲食主體責任意識，也要樹立服務思維，多從學生的角度考慮實際問題，不斷提升、改善食堂餐飲等服務，以、便利、實惠的校內餐飲服務，吸引學生、留住學生。

　　在對待外賣的問題上，高校不能搞“一刀切”，而是堵不如疏，應首先從提高、改善食堂餐飲服務做起，讓學生自覺對存在衛(wèi)生隱患的外賣說“不”，這才是根本之道。與此同時，高校可以在征詢學生意見的基礎上，和衛(wèi)生、食品安監(jiān)管部門以及外賣平臺、餐企合作，選擇食品有保障、送餐人員有素質的“定點外賣”，為部分學生的個性化、特殊化需求提供、便利、的飲食服務。如此，2019年新型的承包食堂聯(lián)系方式，既可切實解決學生的需求，又可實現(xiàn)校園管理效果的升級，可謂多贏。