速凍冷庫(kù)-新融制冷冷庫(kù)設(shè)計(jì)-速凍低溫冷庫(kù)

50噸蒜苔保鮮冷庫(kù)，大概需要400立方的保鮮冷庫(kù)來(lái)貯藏。蒜苔在我國(guó)分布廣泛，南北各地均有種植，是我國(guó)目前蔬菜冷藏業(yè)中儲(chǔ)量較大，貯藏期較長(zhǎng)的蔬菜之一。

采收與挑選

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為成熟適度，完整無(wú)畸形，色澤鮮綠，質(zhì)地脆嫩，無(wú)明顯病害和機(jī)械損傷，粗細(xì)均勻，30立方速凍冷庫(kù)，莖長(zhǎng)應(yīng)不少于30CM。

選用前期采收的蒜苔時(shí)，不要雨后或帶露采收。采后禁止放在陽(yáng)光下暴曬和在常溫下放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，速凍低溫冷庫(kù)，盡力做到當(dāng)天采收當(dāng)天入庫(kù)，不要超過(guò)48小時(shí)。不能及時(shí)入庫(kù)的蒜苔，應(yīng)放置在陰涼處，并避免大量堆積造成苔梢發(fā)黃。

蒜苔適宜貯藏溫度為0±0.5℃，濕度為90-95%。已經(jīng)開始萎蔫褪色，速凍冷庫(kù)，堆垛內(nèi)發(fā)熱或堆貯時(shí)淋雨、水泡過(guò)的蒜苔不能入庫(kù)。挑選整理時(shí)一定要剔除傷病、褪色、軟條及劃苔的產(chǎn)品，并除去殘留葉鞘。上架預(yù)冷時(shí)應(yīng)按貯藏架的設(shè)計(jì)量均勻整齊擺放，不能超過(guò)30CM厚。大量貯藏蒜苔建議使用蒜苔保鮮冷庫(kù)。

冷庫(kù)設(shè)計(jì)應(yīng)在貨源相對(duì)會(huì)合的本地，首先要考慮到交當(dāng)程度、與產(chǎn)品銷售市場(chǎng)怎樣聯(lián)絡(luò)等要素。冷庫(kù)應(yīng)當(dāng)設(shè)備在很少有陽(yáng)光直射和熱量比較少的陰涼本地，小型冷庫(kù)挑選即是建在房間內(nèi)。冷庫(kù)周圍應(yīng)當(dāng)有出色的排水設(shè)備，地下水位相對(duì)來(lái)說(shuō)要低，冷庫(kù)設(shè)計(jì)底層一般要鋪設(shè)有隔熱防潮層，并且能夠堅(jiān)持出色得通風(fēng)條件，堅(jiān)持出色防潮條件對(duì)冷庫(kù)也十分重要。另外在冷庫(kù)建造之前必定要依照冷凍機(jī)的功率事前架設(shè)好相應(yīng)設(shè)備的三相驅(qū)動(dòng)電動(dòng)機(jī)，假定冷庫(kù)是用水冷制冷的話的話，應(yīng)當(dāng)在地下鋪設(shè)好下水管道和自來(lái)水管，設(shè)備好冷卻塔。對(duì)環(huán)境有關(guān)懇求如下 :冷庫(kù)設(shè)備的地上應(yīng)單調(diào)、規(guī)整、穩(wěn)固、地表一般為混凝土，也可用三合土。地坪表面用水平儀校平。凹處用水泥砂漿找平。若冷庫(kù)是設(shè)備在室外、用戶有必要搭設(shè)防雨防潮設(shè)備，保證庫(kù)體不會(huì)飽嘗日曬雨淋。庫(kù)門應(yīng)當(dāng)開在背風(fēng)向，并遠(yuǎn)離或許遭到污染的本地。地坪標(biāo)高應(yīng)當(dāng)高于冷庫(kù)周圍地表，以防下雨天庫(kù)內(nèi)或許會(huì)進(jìn)水。設(shè)備在室內(nèi)時(shí)，室內(nèi)高度應(yīng)當(dāng)高于冷庫(kù)頂板起碼半米多。假定冷庫(kù)安裝的制冷機(jī)組放在于冷庫(kù)頂?shù)脑?，則房間的高度應(yīng)高于庫(kù)頂板高度1.8米支配。

冷庫(kù)對(duì)建筑結(jié)構(gòu)材料要求:

冷庫(kù)中長(zhǎng)期是低溫環(huán)境，在這樣的低溫環(huán)境中，特別是在周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過(guò)程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此，冷庫(kù)的建筑材料和冷庫(kù)的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能?？偟膩?lái)說(shuō)，設(shè)計(jì)冷庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)和材料要求就是四點(diǎn)：隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性。

平衡窗設(shè)計(jì):

小型冷庫(kù)要求密封，在實(shí)際使用時(shí)由于庫(kù)內(nèi)和庫(kù)外的溫差較大，很容易出現(xiàn)熱脹冷縮現(xiàn)象導(dǎo)致庫(kù)門打不開，為了有效解決這類型的問(wèn)題，小型冷庫(kù)設(shè)計(jì)時(shí)一定要具備平衡窗設(shè)計(jì)，當(dāng)冷庫(kù)內(nèi)部的壓力過(guò)低時(shí)，可以適當(dāng)?shù)南蚱渲醒a(bǔ)充空氣，讓壓力平衡。

衛(wèi)生設(shè)計(jì):

酒店，機(jī)構(gòu)的小型冷庫(kù)對(duì)于衛(wèi)生要求十分嚴(yán)格，為了防止冷庫(kù)的衛(wèi)生隱患，速凍冷庫(kù)工程建造，在建造時(shí)一定要把冷庫(kù)的邊交接處做成R30毫米以上的圓角，三條邊相匯的地方是形成SR 30毫米以上的球形陰角；這種特殊的結(jié)構(gòu)可以有效防止衛(wèi)生死角，保證庫(kù)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。