香腸斬拌機用途-斬拌機-諸城圣地食品機械(查看)

■ 斬拌機是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。本公司生產(chǎn)的斬拌機的刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達到的組合，使斬切產(chǎn)品細度好、升溫小、斬伴時間短。

■ 斬刀選用進口材料經(jīng)過特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點

■ 斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并具有防溢鍋沿，杜絕了滲料、溢料現(xiàn)象

■ 關(guān)鍵部件采用機加工中心加工，確保加工的度

■ 刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm，肉料斬伴、乳化效果好

■ 刀軸軸承采用兩道密封，確保刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好潤滑，斬拌機，使傳動平穩(wěn)

■ 整機具有良好的動、靜平衡，噪音低、震動小

? ? 斬拌機的注意事項，轉(zhuǎn)鍋內(nèi)保持清潔，嚴(yán)禁放置雜物。啟動斬刀前必須將鍋蓋蓋好。否則斬刀不能正常運轉(zhuǎn)。如果上料時發(fā)生塞不要用手進入轉(zhuǎn)鍋內(nèi)按料，否則會碰到轉(zhuǎn)動的刀發(fā)生危險。如果轉(zhuǎn)鍋電機發(fā)生明顯超載，此時建議轉(zhuǎn)鍋采用低速并將刀速降低。為了避免轉(zhuǎn)鍋內(nèi)出現(xiàn)肉料卡塞現(xiàn)象，香腸斬拌機用途，在加料時不要一次加料過多。操作中，還要適當(dāng)加食用水。注意防潮防水，肉丸斬拌機，特別是配電箱，不要用水高壓沖洗。

大型125斬拌機技術(shù)指標(biāo)：

1、該設(shè)備刀軸為SUS304不銹鋼，裝配軸承，大型斬拌機，刀在長時間工作和斬切不會發(fā)熱和跳動。

2、斬鍋用分離式減速機帶動，克服了減速機漏油不耐用的弊病。

3、電機“開元”牌，22KW，三晶變頻器，都是，全國聯(lián)保。

4、斬拌鍋轉(zhuǎn)速8r-12r/min，斬鍋內(nèi)徑1180mm。設(shè)備重量1800kg

5、斬刀速度4500r/min。

6、電動機為雙速電動機，“開元”牌。

7、熱過載保護系統(tǒng)。

8、嵌入式配電箱，接近式防水開關(guān)，正泰電器。