加盟火鍋-牛好牛鹵味牛肉火鍋-濟寧火鍋
加盟火鍋好廠家
價格： 電議
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可銷售總量： 1000件
手機： 18550519634 郵箱： 929995445@qq.com
傳真： 0512-52559227 地址： 江蘇
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閩式白鹵水
原料：
A 八角3克，丁香7克，甘l草、草l果、花椒、桂皮各6克，白豆蔻4克，加盟火鍋店哪個好，香葉2克，沙姜9克，加盟火鍋，蔥、姜各50克。
B 鹽500克，味精、雞精各150克，冰糖200克，魚露50克，料酒30克。
C 大骨5000克。
制作：
1、大骨入沸水中大火汆5分鐘撈出。
2、A料用紗布包起入不銹鋼桶中，加清水12.5千克、大骨大火燒開后改小火煮2小時，撈出A料，再入B料不停攪動至其溶解，過濾即可。
特點：色澤淺黃，香味濃郁。
應(yīng)用：適合鹵制乳鴿、豬肚、大腸等原料。
鹵牛肉的做法
1.買來的牛腱分塊用清水反復泡洗
2.反復泡洗干凈的牛腱加蔥姜綽水
3.準備料包
4.料包內(nèi)容
5.大料用的袋子裝好
6.姜切片與料包備用7.綽過水再次清洗的牛肉，加水，料包，姜塊，少許鹽，少許糖，少許生抽，用高壓鍋排骨高壓檔15分鐘后自然泄氣8.發(fā)糕高壓鍋泄氣完畢，加盟火鍋哪家好，看出牛肉晾涼，切片切塊均可，煎炒烹炸豆好9.切好片的牛肉，家青椒蒜泥涼拌適合夏季食用
小貼士中醫(yī)食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為：牛肉有補中yi氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和ping血久病及面黃目眩之人食用。
吃一次地道的牛肉火鍋
?牛肉火鍋近來在鄭州吃貨圈子很火。
? ? ? 牛肉火鍋講究新鮮質(zhì)量，“熱氣”直送餐檔，夾一塊入口，肉質(zhì)纖維攜著豐富的牛筋在齒間quan方位地展開，濟寧火鍋，還伴有佐餐沙茶醬的甜香。后再配上一盞用潮州鳳凰山上單樅泡的功夫茶，解膩消食。
? ? ? 總結(jié)吃上好的牛肉火鍋，需要有五個條件：
牛肉店的老板是認可你的。好的牛肉其實不少店都有，問題是人家愿不愿意把好的給你，差的賣給別人，可以說，店家和食客間的關(guān)系是非常重要的。
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常熟市牛真牛餐飲管理有限公司
注冊資金：50萬
聯(lián)系人：張經(jīng)理
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企業(yè)地址：江蘇 常熟市
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