北海工廠膳食管理推薦推薦「多圖」

自萬(wàn)家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司成立以來(lái)，始終秉承“服務(wù)改變生活”的企業(yè)理念，堅(jiān)持“用服務(wù)感動(dòng)客戶”的經(jīng)營(yíng)原則；實(shí)行快速開(kāi)發(fā)、精細(xì)管理、創(chuàng)新服務(wù)模式獲取公平回報(bào)的經(jīng)營(yíng)策

品質(zhì)保障

　　1、全體員工工作嚴(yán)格有效。合法渠道的原料、嚴(yán)格管理的程序、熱情致微的服務(wù)，獲取合理的服務(wù)管理利潤(rùn)。

　　2、高質(zhì)量的菜品：更多選擇，更好滋味，更衛(wèi)生，更健康。

　　3、服務(wù)人員：管理嚴(yán)格，技術(shù)過(guò)硬，溝通順暢， 系統(tǒng)化培訓(xùn)。

質(zhì)量管理與控制體系：能有效控制原材料采購(gòu)的新鮮度，工廠膳食管理推薦，扼制三無(wú)原料進(jìn)入食堂，更好的把控食品質(zhì)量。

食品加工、制作過(guò)程質(zhì)量控制體系

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行先出。

　　2、嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開(kāi)。

　　3、嚴(yán)格執(zhí)行蔬菜浸泡。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒。

　　5、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣。

根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理情況進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，下發(fā)《監(jiān)督意見(jiàn)》和《責(zé)令改正通知書(shū)》，并促進(jìn)監(jiān)督意見(jiàn)和整改工作的落實(shí)，確保監(jiān)管效果。

進(jìn)一步落實(shí)食品管理制度。學(xué)校建立食品和飲用水管理制度和工作檔案、組織食品和飲用水自查，加強(qiáng)索證索票、入庫(kù)驗(yàn)收和臺(tái)賬記錄管理，與供應(yīng)商簽訂的供貨合同中明確食品條款義務(wù)，從嚴(yán)把好食品及原材料采購(gòu)關(guān)。

減少供應(yīng)商數(shù)量。太多的供應(yīng)商不僅讓采購(gòu)人員難以應(yīng)付，而且供應(yīng)商的總體表現(xiàn)往往有些不滿意，采購(gòu)人員越來(lái)越強(qiáng)烈地意識(shí)到供應(yīng)商的數(shù)量不在多而在于精。不難想象，把一樣多的精力放在1000 家供應(yīng)商上和放在300家供應(yīng)商上，它們之間的效果差異。人們?cè)谠絹?lái)越多思考由多家供應(yīng)商來(lái)供同一物料的弊病，與其讓三家供應(yīng)商來(lái)供貨不如讓一家品質(zhì)優(yōu)良價(jià)格公道的供應(yīng)商來(lái)供貨，這樣采購(gòu)人員及其他相關(guān)人員就可以把更多精力放在對(duì)這一家供應(yīng)商進(jìn)行培訓(xùn)及監(jiān)管。由于訂單的集中，還有可能獲得供應(yīng)商給予的數(shù)量折扣，并可減少采購(gòu)業(yè)務(wù)處理費(fèi)用。

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