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公雞:羽色醬紅色,頸部羽毛稍有麻點(diǎn),尾羽黑色,冠特大且鮮紅,60-70天出欄,體重1.8-2.2公斤,料肉比2.3:1; 母雞:毛色黃麻,脛黃皮黃。體形中等,胸肌豐滿,腳矮細(xì),體軀較短,性成熟早,羽毛緊貼發(fā)亮。母雞75-85天出欄,體重1.8-2.0公斤左右,料肉比2.5:1。
青年難雞的最適合飼養(yǎng)密度為每平方來3只。公母要分群翻 喬,公母比例為1:3, 150日齡后合群。運(yùn)動(dòng)場為10 米2只,每群200只。蛋用堆雞在180日齡時(shí)開產(chǎn)。
常見品種有中國環(huán)頸雛雞、左家雛雞、黑化雛雞、淺金黃色雛雞、白雛雞、特大型雛雞等。優(yōu)質(zhì)雛雞身上的黑白斑點(diǎn)大而稀疏,排列均勻如同花生米大小。優(yōu)良雛雞的羽毛顯得松軟、豐厚,給入其肉質(zhì)脆軟之感;年齡愈小頭與體愈偏圓,嘴、足、尾愈短。
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