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新鮮烘焙的咖啡在2周之內(nèi)喝完,2周之后,咖啡變質的速度會加快,如果到了3個月,咖啡則會變質,但具體時長還要視包裝材質和環(huán)境而定,另外,在保存咖啡豆當中的四項因子有“陽光、氧氣、溫度、濕度”,應避免咖啡豆接觸這四點。
后,重溫一下判斷咖啡新鮮度三個步驟:聞、看、剝:
聞:將咖啡豆靠近鼻子,深深的聞一下,是不是可清楚地聞到咖啡豆的香氣,如果是,咖啡豆批發(fā)商,代表咖啡豆夠新鮮。相反的,若是香氣微弱,或是已經(jīng)開始出現(xiàn)油膩味,表示這咖啡豆已經(jīng)完全不新鮮了。
看:將咖啡豆放在手上攤開來看,確定咖啡豆的產(chǎn)地及品種,M47咖啡磨豆機,也確定一下咖啡豆烘焙的是否均勻。
其實,咖啡對人體的好處還不僅僅是這些,據(jù)說,每天若能喝上3~4杯咖啡,還能預防心腦血管疾病,甚至能預防老年癥。
不過,喝咖啡雖然好處很多,愛寶半自動咖啡機,但在喝的時候,也是要注意方式方法的,方式方法不對,喝了不僅對身體沒好處,反而有害。比如說,如果邊吃正餐邊喝咖啡,或餐后半小時內(nèi)喝咖啡的話,咖啡里起關鍵作用的和單寧酸反而會影響身體對鐵的吸收。我們知道,長期缺鐵,對身體很不利。

放比較久的豆子因為與空氣接觸的密度較高,會吸取較多的水分,豆子潮了之后,咖啡含水量提升了粉就會比較沉。而干澀的咖啡,即使放置時間久了再拿來萃取,咖啡粉也會膨脹。如果水分嚴重不足,咖啡在萃取時粉面會產(chǎn)生如月球表面般的空洞。
所以,安定門街道咖啡,從生豆,到烘焙,再到萃取,每一步都會給咖啡帶來澀感以及其他影響,分清楚喝到的是什么澀,才更有助于我們在咖啡的各個環(huán)節(jié)上的提升。
